Os pratos cozidos em barro têm um sabor especial e incomparável. Não apenas carne assada e julienne, mas também cereais comuns são aromáticos e muito saborosos. Cozinhar em tais pratos é muito simples e, graças a um grande número de receitas, você pode criar obras de arte culinárias todos os dias.
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Manual de instruções
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Antes de cozinhar, encha os pratos com água fria por cerca de 10 minutos (antes de usá-los pela primeira vez, encha os pratos novos com água morna e esfregue-os com uma escova grossa por dentro). Em seguida, escorra a água e coloque os espaços em branco em panelas, panela ou xícaras (dependendo do que você usar). Não é necessário usar várias gorduras, água e óleo.
2
Aqueça levemente o forno a gás, elétrico ou russo e coloque a louça cheia nele, fechando-a previamente com uma tampa (algumas amostras também podem ser usadas em fornos de microondas). Lembre-se de que não deve entrar em contato com as paredes. Evite mudanças bruscas de temperatura. Em nenhum caso, coloque a louça de barro no forno da geladeira ou do freezer, pois podem aparecer rachaduras micro e comuns.
3
Enquanto estiver aquecendo gradualmente, leve a temperatura a 225 - 300 ° C e cozinhe por 35-55 minutos, dependendo de qual prato você decidir fazer.
4
Após o cozimento, aguarde até a louça esfriar completamente. Em seguida, lave-o delicadamente em água morna usando uma quantidade mínima de detergente (apenas não químico). Se a argila absorveu o cheiro dos alimentos e não desapareceu após a lavagem, frite por 10 a 15 minutos no forno. Se possível, para cada tipo de produto (peixe, carne, legumes, etc.), use seus pratos.
5
Em nenhum caso, coloque recipientes de argila nos queimadores, pois eles podem se dividir em partes, o que não é seguro para sua saúde. Uma exceção é a panela de barro georgiana “ketsi” e a “latka” russa, que podem ser usadas para fritar. No entanto, devem ser cozidos com muito cuidado: coloque no fogo mínimo e aumente pouco a pouco. Cozinhe com um pouco de calor.