Uma pequena variação da costeleta de porco favorita de todos com risoto. O prato é muito saboroso e suculento. Esteja preparado para receber um suplemento.
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Você vai precisar
- - 300 g de presunto de porco
- - 8 ovos
- - 140 g de farinha
- - 60 ml de óleo vegetal
- - tomate cereja
- - 215 g de arroz
- - 30 ml de azeite
- - 40 g de manteiga
- - 1 cebola
- - 240 ml de vinho branco
- - 150 ml de água
- - 200 ml de creme
- - 100 g de queijo grana padano
- - pão branco
- - 1 maçã
- - 1 limão
- - 1 pimenta
- - 25 g de açúcar
- - 150 ml de suco de maçã
- - açafrão
- - manjericão
- - sal
- - alho
- - gengibre
Manual de instruções
1
Corte a carne em pedaços. Bata até uma espessura de 4 milímetros. Entalhe os filmes. Coloque a carne em uma tigela. Descasque o alho, a cebola, pique-os finamente e coloque-os na panela.
2
Despeje o vinho branco em uma panela e evapore. Descasque a maçã do caroço e descasque o chutney, corte em cubos. Moa o gengibre. Pique a pimenta. Adicione a manteiga à panela e aqueça. Jogue maçãs na panela. Adicione a pimenta picada, o gengibre e misture. Polvilhe com açúcar. Despeje o suco de maçã e adicione o suco de limão e açafrão. Adicione um pouco de farinha e misture. Reduza o fogo e deixe definhar.
3
Despeje o arroz na panela e misture. Refogue por cerca de dois minutos e sal. Despeje um pouco de água fervente. Pegue 5 ovos e bata-os em uma tigela, sal. Depois que o arroz ferver, cubra-o com uma tampa e reduza o fogo.
4
Pan a farinha na farinha e mergulhe no ovo batido. Despeje o creme no risoto inchado. Despeje o óleo em uma panela e aqueça. Coloque as costeletas na panela e despeje o restante do ovo batido. Mexa o risoto e polvilhe com queijo ralado.
5
Cubra a panela com outra panela e vire. Coloque no fogo e mexa o risoto. Guisado até engrossar. Adicione três gemas ao risoto e misture. Retire do fogo e transfira para uma tigela.
6
Retire a crosta do pão e corte-a em cubos. Seque o pão em uma panela seca. Coloque uma camada uniforme de risoto por cima e cubra com uma panela, vire. Coloque uma costeleta em um prato.
7
Corte o risoto em pedaços. Coloque um pedaço de risoto em um prato e adicione o chutney de maçã ao lado do prato. Você pode decorar o prato com a sua própria casca de maçã feita à mão, tomate cereja ou manjericão.