O bolo de peixe será um bom aperitivo ou prato principal na mesa do dia-a-dia. Você ficará especialmente satisfeito com um prato cheio de salmão defumado - é muito bem combinado com massa folhada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 g de farinha;
- 250 ml de água;
- 400 g de manteiga;
- uma pitada de sal e pimenta;
- 200 g de peixe vermelho;
- 100 g de arroz;
- 1 cebola;
- 2 ovos
- 200 g de cogumelos.
Manual de instruções
1
Cozinhe a massa. Despeje a farinha em uma tigela e despeje um copo de água e 100 g de manteiga derretida. Adicione sal. Embaralhe para que não haja grumos. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
2
Em seguida, retire e enrole em um retângulo, polvilhado com farinha. Espalhe o restante do óleo resfriado sobre a formação. Enrole para torná-lo quase um quadrado. Role para fora.
3
Repita esse processo de refrigeração pelo menos mais quatro vezes. Se você tiver pouco tempo, compre massa folhada pronta. O principal é que não se destinava ao cozimento (muito açúcar), mas ao cozimento fresco.
4
Seja recheado. Pique a cebola e frite em óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida por 5 minutos. Em seguida, pique os cogumelos, o melhor dos cogumelos, e também cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Ferva o arroz em água e sal. Você pode levar qualquer variedade, o principal é que é polido.
5
Misture arroz, cebola e cogumelos, e o ovo cozido picado também pode ser adicionado à carne picada. Sal e pimenta a mistura. Prepare o peixe. Corte em plástico fino, mas não misture com o restante do recheio.
6
Retire a massa folhada pronta, divida em duas partes. Estenda-os finos o suficiente. Coloque uma das camadas em uma assadeira untada. Espalhe nele um recheio de cogumelos, arroz e outros componentes. Deite-se em cima do peixe de plástico. Eles devem cobrir todo o recheio. Cubra a torta com uma segunda camada de massa e aperte as bordas. Faça um buraco no bolo para permitir que o vapor escape. Lubrifique a superfície do bolo com gema batida para formar um marrom dourado. Asse o bolo no forno, pré-aquecido a 180 graus, até ficar cozido. Sirva quente.