O caviar é considerado um dos alimentos mais nutritivos. É rico em lecitina, vitaminas A, E, D e grupo B, fósforo, ferro e outros minerais. Antigamente, o caviar de peixe do rio era muito mais valioso do que vermelho e preto. O mais valioso foi o caviar de pique. O processo de fazer caviar é simples. Preste atenção ao tempo de cozimento, para não secar o prato e não deixar o caviar rígido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 300-500 gr. caviar (zander
- carpa
- pique
- bacalhau)
- 0, 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 bule de chá de sal
- 0, 5 colher de chá de pimenta preta
- óleo de cozinha
Manual de instruções
1
Lave o caviar.
2
Não removemos o filme para manter a integridade.
3
Peneire a farinha.
4
Adicione sal e pimenta à farinha, misture tudo.
5
Osse pedaços de caviar na farinha.
6
Despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo alto.
7
Frite o caviar por 2 minutos de cada lado em óleo fervente.
8
Reduza o fogo ao mínimo e feche o prato com uma tampa.
9
Traga à prontidão 10 minutos.
10
Deixe esfriar o caviar preparado antes de servir.
11
Sirva com legumes e ervas.