Batatas fritas são uma ótima refeição para um jantar em família. Perfumado e nutritivo, reunirá toda a família à mesa. Aprenda a fritar batatas com cebola e gordura de porco. Talvez esse alimento se torne o prato de assinatura da sua família e sua preparação se torne um ritual real.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- batatas
- cebolas;
- banha de porco;
- sal;
- verdes.
Manual de instruções
1
Pegue um pedaço de banha. As batatas fritas serão mais saborosas se a banha de porco estiver com camadas de carne. Lave a banha de porco com água corrente e seque com uma toalha de papel.
2
Corte a gordura em fatias de 5 mm de espessura. Fatias de gordura devem ser suficientes para colocar o fundo da panela em que você fritará as batatas.
3
Descasque as batatas e enxágue bem. Corte cada batata ao meio e depois corte-as em fatias com 2-3 mm de espessura. Lave as batatas picadas em água fria novamente.
4
Descasque a cebola, pique.
5
Coloque a gordura em uma panela, coloque no fogo. Acontece que batatas muito saborosas são fritas em uma panela de ferro fundido, mas você pode pegar uma panela com revestimento antiaderente.
6
Frite a banha de um lado até dourar. Vire com cuidado para o outro lado e frite por alguns minutos. Você precisa fazer isso sem cobrir a panela com uma tampa.
7
Coloque as batatas na gordura frita. Feche a panela com uma tampa e frite as batatas, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo.
8
Adicione as cebolas picadas às batatas fritas 10 minutos antes do final da preparação. Misture tudo e deixe as batatas prontas.
9
Salgue as batatas com cebola 5 minutos antes do final da fritura.
10
Coloque as batatas acabadas com uma crosta dourada crocante em um prato. Polvilhe com cebolinha picada e endro jovem. Sirva salada de legumes, cogumelos salgados ou em conserva, pepino e tomate em cima da mesa para batatas fritas com cebola. Você pode colocar sobre a mesa e filé de arenque salgado.
Bom apetite!
Preste atenção
Se a gordura derretida durante a fritura, não for suficiente para cozinhar batatas e começar a grudar no fundo da panela e queimar, adicione um pouco de óleo vegetal.
No final do cozimento, despeje 2-3 colheres de sopa de água quente na panela e feche-a com uma tampa. Isso tornará as batatas mais macias.
Conselhos úteis
Calcule o número de produtos com base no volume da panela e no número de porções necessárias de batatas fritas.