Skones - um fenômeno incrível da culinária inglesa! Na textura, eles estão próximos ao muffin e na composição - ao pão. Em relação a esse cozimento, os britânicos mostram uma fantasia incrível, com aditivos infinitamente variados. Uma das melhores opções é apresentada nesta receita.
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Você vai precisar
- - 6 bananas muito maduras;
- - 5 colheres de sopa. farinha;
- - 240 ml de kefir;
- - 140 g de açúcar mascavo;
- - 4 colheres de chá fermento em pó;
- - 2 colheres de chá canela
- - 1 colher de chá sais;
- - 120 g de manteiga.
- Geada:
- - 30 g de manteiga;
- - 60 ml de leite;
- - 100 g de açúcar mascavo;
- - 20 g de açúcar de baunilha;
- - açúcar de confeiteiro.
Manual de instruções
1
Pré-envie a manteiga para o freezer: precisamos dela fria. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Envie as bananas diretamente na casca para o forno pré-aquecido até que fiquem pretas. Em seguida, esfrie completamente as frutas e descasque.
2
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Retire a manteiga do congelador e rale-a em uma tigela até a mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, triture tudo rapidamente em migalhas.
3
Purê de banana com iogurte amassado. Adicione os ingredientes líquidos a uma tigela de farinha de rosca. Mexa para que todos os ingredientes se agarrem. Coloque em uma assadeira grande, previamente revestida com pergaminho, e envie ao freezer para que a massa congele levemente (isso levará cerca de meia hora). Portanto, será mais fácil dividi-lo em triângulos.
4
Prepare outra panela na qual você assará os scones. Retire a massa do freezer, corte em porções e transfira para a segunda assadeira (anteriormente, novamente, forre-a com papel manteiga).
5
Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie os triângulos por 20 minutos. Em seguida, a temperatura no forno deve ser reduzida para 180 graus e assada até uma agradável crosta dourada (cerca de 15 minutos). Retire e deixe esfriar.
6
Para esmalte em uma panela pequena em fogo médio, dissolva a manteiga no leite, adicione o açúcar mascavo e baunilha, espere que ela se dissolva e retire do fogão. Comece adicionando açúcar em pó à consistência desejada. Despeje sobre bolos de confeiteiro.