Às vezes, as lentilhas na cozinha desbotam injustamente o pano de fundo, embora este seja um produto muito útil e ecológico. Pela quantidade de proteína, o cereal pode ser comparado à carne, além disso, contém muitas substâncias úteis e não acumula toxinas. Você pode cozinhar lentilhas deliciosamente para enfeitar de várias maneiras, tanto que lambe os dedos. Vai bem com legumes, temperos, ervas.
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Lentilhas tostadas de legumes
Lave um copo de lentilhas e despeje água morna por 30 minutos. Descasque uma cebola grande e cenoura e pique finamente, depois frite em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal com a adição de duas cabeças de alho esmagadas e uma colher de sopa de pasta de tomate. Quando a batata estiver macia, desligue o fogo.
Ferva as lentilhas em água salgada até ficarem macias, mas não ferva (cerca de 20 a 30 minutos). Escorra a água. Mexa com a mistura torrada de cenoura, cebola e alho e leve ao fogo baixo em fogo baixo por baixo de uma tampa. Após 5 minutos, as lentilhas do prato estarão prontas.
Purê de lentilha com legumes
Coloque um copo de lentilhas ensopadas para ferver, salgando água a gosto. Descasque um par de batatas e cenouras, cebolas e pique em fatias. Depois que as lentilhas ferverem, jogue as cenouras na panela e, após a nova fervura, as batatas. Passe a cebola com óleo vegetal em uma panela.
Você pode cozinhar lentilhas com especiarias. Caril, coentro e açafrão são perfeitamente combinados com essas leguminosas. Tome temperos a gosto e misture com cebolas refogadas. Escorra um pouco de caldo e deixe o líquido necessário para um purê grosso. Adicione a batata e misture tudo no liquidificador. Sirva prato com ervas picadas.
Lentilhas com cebola e sementes de cominho
Ferva um copo de lentilhas em água e sal, deixe cair em uma peneira. Descasque algumas cebolas e pique finamente. Pique um monte de verduras de endro, coentro, salsa. Coloque as cebolas na panela, misture com uma colher de chá de sementes de cominho, pimenta e sal e frite a cebola em azeite.
Despeje 3 colheres de sopa de vinagre de uva na fritada e cozinhe sob a tampa em fogo baixo até o líquido evaporar. Adicione a lentilha cozida à cebola, amasse tudo e frite por 2 minutos. Sirva com ervas.