As batatas fritas são um dos petiscos mais deliciosos feitos com fatias finas de batata. A maioria das pessoas está acostumada a comprar produtos acabados em embalagens, mas há quem saiba que é muito mais saboroso cozinhar sozinho.
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Como os chips apareceram?
Em 1853, um dos restaurantes americanos da moda foi visitado pelo milionário Cornelius Vanderbilt. Ele pediu batatas e depois começou a mostrar seu caráter caprichoso, enviando o prato várias vezes para a cozinha. Ele reclamou que as batatas estavam cortadas muito grandes.
Então o chef deste restaurante decidiu pregar uma peça no milionário. Ele cortou as batatas nas melhores fatias, fritou-as em uma grande quantidade de óleo e servi-as sobre a mesa. Quão surpreso ficou quando Vanderbilt não apenas não escandalizou, como também elogiou muito o novo prato.
Depois de algum tempo, o prato apareceu no cardápio do restaurante e, posteriormente, batatas finas foram produzidas em embalagens.
Como fazer batatas fritas no forno
Os fabricantes de chips modernos estão tentando economizar dinheiro, acrescentando uma grande quantidade de produtos químicos a seus produtos. Para se proteger de todos os tipos de aditivos prejudiciais, prepare você mesmo os chips. Para isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- batatas de tamanho médio (4-5 unid.);
- papel alumínio;
- óleo vegetal;
- sal e especiarias.
Lave e descasque os tubérculos de batata. Corte-os em placas redondas, tente garantir que a espessura das placas não exceda 3-4 milímetros. Quanto mais espessa a batata for cortada, mais tempo cozinhará e menos crocante será. Se isso for mais conveniente, você pode usar um cortador de legumes.
Coloque as fatias em uma tigela e adicione o óleo vegetal (1 colher de chá). Depois de misturar o conteúdo da tigela, escorra o óleo que afundou no fundo.
Cubra a assadeira com papel alumínio. É aconselhável cobrir a folha com um spray antiaderente. Coloque as batatas em uma assadeira em uma camada.
Coloque o prato no forno, aquecido a 200 graus. As batatas serão cozidas por aproximadamente 20 a 30 minutos. Controle o processo de cozimento, pois o tempo depende das características individuais do seu forno.
Coloque as batatas prontas em um guardanapo ou toalha de papel para remover o óleo restante. Resta apenas salgar o prato e adicionar temperos a seu critério.