Churros é uma pastelaria tradicional espanhola feita com massa de creme e servida no café da manhã. Antes de servir, os churros são generosamente polvilhados com açúcar em pó ou uma mistura de açúcar granulado fino e canela em pó. Além da sobremesa, você pode fazer calda de chocolate.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para churros:
- - 1 xícara de farinha de trigo;
- - 1 xícara de água potável;
- - 100 g de manteiga;
- - 3 ovos;
- - 1/4 colher de chá de canela em pó;
- - uma pitada de sal.
- Para o molho:
- - 200 g de chocolate amargo;
- - 250 ml de leite.
- Além disso:
- - 500 ml de óleo vegetal para gordura profunda;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó.
Manual de instruções
1
Misture a farinha de trigo peneirada e a canela em pó. Pegue uma panela, despeje água e despeje uma pitada de sal fino. Coloque a manteiga, coloque no fogão e deixe ferver a mistura em fogo moderado.
2
Retire a panela do fogo e despeje delicadamente a farinha com canela. Mexa e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos de galinha, um por um, mexendo bastante cada vez. No final, você deve obter uma massa suave de consistência uniforme.
3
Encha a massa com uma corneta culinária grande com um bico com nervuras. Em uma frigideira com lados altos ou outros utensílios adequados, aqueça o óleo de fritar. Esprema a massa do cartucho em tiras de 5 a 10 cm de comprimento e também faça churros na forma de anéis ou espirais.
4
Refogue os churros até dourar. Coloque no máximo 4 peças em uma panela de cada vez, para que fiquem uniformemente fritas e não grudem. Remova com cuidado a assadeira acabada com uma escumadeira e coloque-a em um prato coberto com toalhas de papel. Deixe até que o excesso de gordura seja absorvido.
5
Faça um molho de chocolate, para isso, ferva o leite em uma panela. Retire o recipiente do fogão, adicione o chocolate ralado e misture a massa até dissolver completamente. Polvilhe churros com açúcar em pó e sirva o molho.
