Os nutricionistas geralmente recomendam uma variedade de saladas no menu. Não é necessário torná-los complexos e caros. Opções leves com legumes serão mais benéficas, e saladas saudáveis com cereais substituirão com sucesso o prato principal no almoço ou jantar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Salada de peixe:
- - 1 lata de sauro em óleo;
- - 0, 5 xícaras de arroz;
- - uma cebola pequena;
- - 2 pepinos em conserva de tamanho médio;
- - pimenta preta moída na hora;
- - maionese a gosto;
- - sal.
- Salada de algas:
- - 1 lata de algas enlatadas sem aditivos;
- - 2 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese.
- Salada de repolho oriental:
- - 600 g de repolho branco;
- - 50 g de óleo vegetal;
- - 1 vagem de pimenta vermelha seca;
- - 1 limão;
- - açúcar e sal a gosto.
- Salada de Cenoura:
- - 2 cenouras;
- - 1 colher de sopa. colher de xarope de rosa mosqueta;
- -1 colher de sopa. uma colher de suco de limão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sementes de nozes picadas.
- Salada de Feijão e Maçã:
- - 150 g de feijão verde;
- - 2 cenouras;
- - 1 maçã grande;
- - um monte de salsa;
- - 30 g de óleo vegetal;
- - 25 g de vinagre a 3%;
- - sal;
- - açúcar;
- - pimenta moída;
- - mostarda na ponta da faca.
Manual de instruções
1
Salada de peixe
Experimente uma das opções mais simples, perfeitas para um almoço de inverno ou outono. Se você quiser cozinhá-lo no verão, os pepinos em conserva podem ser substituídos por outros frescos.
Cozinhe o arroz em água e sal e deixe esfriar. Escorra o óleo em lata. Corte o peixe e o pepino em cubos, pique a cebola. Coloque todos os produtos em uma saladeira, polvilhe com pimenta preta moída na hora e tempere com maionese. Sirva com pão integral fatiado.
2
Salada de algas
Uma das opções de culinária mais baratas e mais rápidas é a salada de algas. Use comida enlatada pronta - por exemplo, salada do Extremo Oriente. Ovos cozidos, frescos, descasque e pique finamente. Escorra o líquido da jarra, coloque as algas em uma tigela de salada. Adicione os ovos e a maionese, misture e sirva a salada. É especialmente saboroso com pão de grão fresco.
3
Salada de repolho oriental
Uma opção muito popular, barata e rica em vitaminas - salada com repolho branco. O repolho fresco é complementado com sucesso por aditivos ácidos - suco de limão, mirtilo ou cranberries. Retire as folhas superiores da cabeça de repolho, corte o pedúnculo. Corte o repolho em cubos, escalde-o com água fervente e aperte-o à mão. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal sem ferver. Coloque o repolho, adicione pimenta, sal e açúcar granulado. Esprema o suco do limão e também despeje na panela. Misture bem a salada e deixe fermentar por pelo menos 4 horas. Antes de servir, você pode polvilhar o prato com mirtilos congelados.
4
Salada de cenoura
Uma opção incomum, mas muito saborosa, é uma salada doce de cenoura. É bom na primavera, quando o corpo não tem vitaminas. Além disso, as cenouras ricas em fibras melhoram a digestão. Escolha suculentas raízes de cores vivas - elas são especialmente saudáveis e saborosas.
Frite as nozes em uma panela seca e moa em um almofariz. Descasque e rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque-o em uma saladeira, adicione xarope de rosa mosqueta, mel e suco de limão espremido na hora. Mexa a salada e polvilhe com nozes picadas.
5
Salada de Feijão e Maçã
Prepare um molho para salada. Coloque o óleo, vinagre, sal, pimenta, mostarda e açúcar em uma garrafa, feche e agite bem para misturar todos os ingredientes. Refrigere o molho na geladeira. Ferva o feijão verde em água salgada, dobre em uma peneira e despeje em água fria. Corte o feijão em pedaços. Descasque e pique as cenouras e as maçãs. Coloque os legumes e as frutas em uma saladeira, despeje o molho e misture. Polvilhe a salada com salsa picada antes de servir.