Receita de café da manhã no estilo Scarlett O'Hara: estas são as panquecas que mamãe traz para ela antes de ir para Twelve Oaks!
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Você vai precisar
- Para bolinhos para 4 porções:
- - 220 g de farinha de trigo sarraceno;
- - 200 g de farinha de trigo;
- - 6 colheres de sopa açucar
- - 4 colheres de chá fermento em pó;
- - 1 colher de chá refrigerante;
- - 1 colher de chá sais;
- - 800 ml de soro de leite coalhado;
- - 6 colheres de sopa manteiga derretida;
- - 4 ovos.
- Para xarope básico de caramelo:
- - 400 g de açúcar mascavo;
- - 160 ml de água;
- - um par de uma pitada de sal;
- - 0, 5 colher de chá extrato de baunilha.
Manual de instruções
1
Peneiramos dois tipos de farinha com um fermento, refrigerante e sal em um recipiente grande. Adicione o açúcar, misture bem.
2
Em outro recipiente, misture o leitelho com a manteiga derretida e o ovo. Você pode se ajudar com um mixer.
3
Colocamos uma panela de paredes grossas para aquecer. Se você não tiver certeza da qualidade da panela, recomendo um pouco de graxa com óleo vegetal. Enquanto isso, misture os ingredientes secos da massa com o líquido. Não exagere - só precisamos obter uma consistência homogênea.
4
Assamos panquecas em fogo médio até o olho ficar dourado.
5
Você pode fazer xarope ao mesmo tempo: basta derramar açúcar na água e ferver por alguns minutos. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e misture.
6
Servir panquecas prontas deve ser imediatamente, ainda quente, regando com calda de caramelo.