O caviar de abobrinha é um dos petiscos favoritos de várias gerações de russos. Hoje em dia, graças à multicamada, o processo de sua preparação pode ser bastante simplificado.
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Ingredientes necessários para fazer caviar de abóbora:
- 2 kg de abobrinha fresca (não madura demais);
- 2 cenouras grandes;
- 2 cebolas brancas médias;
- 100-110 ml de óleo vegetal;
- 150-200 ml de pasta de tomate;
- uma colher de sopa incompleta de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- pimenta preta, vermelha e pimenta da Jamaica na ponta de uma faca.