Os pratos de peixe contêm muitos elementos úteis e são nutritivos. Para surpreender os hóspedes e as famílias, prepare uma carpa assada com chucrute. Peixe e couve são perfeitamente combinados, o prato é muito suculento e saboroso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- carpa (carpa);
- chucrute;
- óleo vegetal;
- sal;
- pimenta;
- temperos para peixe;
- queijo
- creme de leite.
Manual de instruções
1
Escolha carpas ou carpas grandes o suficiente para facilitar a separação dos ossos. Peixe vivo fresco é a melhor opção, mas a carpa congelada também pode ser usada. Nesse caso, antes de iniciar a preparação, descongele-a - mas em nenhum caso na água (o peixe perderá muitos nutrientes).
2
Limpe a carpa de escamas, brânquias e entranhas. Corte o abdômen com cuidado, no centro, para que você possa costurar mais tarde. Se o abdômen não for denso o suficiente, corte o peixe nas costas. Nesse caso, você pode remover imediatamente os ossos e barbatanas da cumeeira, para que haja menos sementes no prato acabado.
3
Salgue o peixe e rale com pimenta, temperos (dentro e fora). Pique a cebola e sobreponha a carpa. Deixe o peixe salgado por meia hora.
4
Coloque a carpa em um pedaço de papel alumínio (ele pode ser levemente untado com óleo vegetal para que a pele do peixe não grude). Coloque o chucrute firmemente dentro da carpa e costure o abdômen com um fio denso ou prenda-o com dois ou três palitos de dente. Em vez de chucrute, você pode usar repolho cozido com cebola e cenoura.
5
Embrulhe a carpa de repolho recheado em papel alumínio e leve ao forno. Aqueça o forno a 200 ° C, após 10 minutos abaixe a temperatura para 180 ° C. O peixe estará pronto em 30 a 50 minutos, dependendo do tamanho. Prontidão ao cozinhar. Se a casca grudar na folha, polvilhe com água.
6
Para ficar crocante, 10 minutos antes do final do cozimento, expanda o papel alumínio, unte o peixe com creme de leite e polvilhe com queijo ralado.
7
O peixe é melhor servido com molho branco. Para prepará-lo, tome algumas colheres de sopa de farinha premium e frite na manteiga até dourar. Retire a farinha do fogo e despeje com água ou caldo, mexendo sempre. Coloque a frigideira novamente no fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, sem esquecer de mexer.