O kebapi de carne de cordeiro é um excelente prato para um piquenique ou para um jantar saudável com sua família. Salsichas suculentas sem casca, preparadas de maneira especial, ocuparão seu lugar de direito na mesa festiva.
Escolha sua receita
Você pode cozinhar kapapi em casa, mas isso levará muito tempo. O principal é escolher os produtos certos e fazer o recheio. Você pode cozinhar salsichas no forno, na grelha e até em uma panela, então escolha o método mais adequado.
Você precisará de:
- 1 kg de cordeiro jovem;
- 4 cabeças de cebola;
- 2-4 colheres de sopa gordura cauda gorda;
- um monte de coentro fresco;
- sal;
- pimenta preta moída;
- páprica seca em pó;
- coentro.
Lave a carne de cordeiro com água, deixe secar, seque com um pano limpo e depois limpe-a dos filmes, veias grandes. Se houver um pouco de gordura nos músculos, você pode deixá-lo, pois ele adiciona suculência ao prato acabado.
Passe a carne, a gordura e a cebola pelo moedor de carne. Pique o coentro e adicione à carne picada. Sal, pimenta, polvilhe especiarias e misture bem. Re-picada a carne picada através de um moedor de carne.
Pegue o pedaço inteiro do recheio resultante e bata. Para fazer isso, jogue-o em uma bacia ou tigela funda, remonte e repita até que a massa fique pegajosa. Coloque a carne picada na geladeira por várias horas.
Depois de algum tempo, forme salsichas, com cerca de 7 a 10 cm. Se você planeja fritá-las em brasas, prepare uma marinada para molhar. Para fazer isso, misture azeite, vinagre balsâmico e vinho em proporções iguais. Assim que você perceber que os kebapi estão queimando, borrife-os levemente. Frite até ficar macio, mas tente não exagerar.
Você pode assar kebapi de cordeiro em um forno aquecido a 180 graus. Chega de 10 a 15 minutos. No caso de as salsichas não serem fritas, você deve aumentar o tempo de cozimento. Fure levemente o kebapi com um palito ou garfo - o suco claro indica que o prato pode ser servido.
Se você gosta de pratos mais gordurosos, despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo médio. Frite como hambúrgueres regulares até ficar cozido. O Kebapi ficará muito mais bonito se você pegar uma panela destinada a bifes - o fundo corrugado deixará marcas peculiares.
Apesar dos muitos métodos de cozimento, os kebabs são especialmente saborosos se assados em brasas. O aroma da neblina dá ao prato uma tonalidade específica.
Os kebabs de cordeiro podem ser servidos na mesa com qualquer prato, mas combinam especialmente com legumes frescos ou assados: pimentão, tomate, batata, abobrinha, abóbora, etc. Se desejar, você pode ferver arroz ou qualquer outro cereal.
Vale ressaltar que é extremamente difícil cozinhar kebapi de acordo com a receita original em casa. Se você não deseja lidar com carne picada ou simplesmente não tem tempo para isso, pode obter excelentes kebapi de cordeiro na rede de negociação Alphabet of Taste. A loja apresenta salsichas tradicionais sem casca, com sabor e aroma incomparáveis. O produto semi-acabado é feito da melhor carne, em conformidade com todos os processos tecnológicos. Você pode fazer um pedido a qualquer momento com entrega em domicílio.