As lojas têm uma enorme variedade de salsichas, salsichas, salsichas, kupat. Infelizmente, muitas vezes eles não são muito úteis. Eles contêm corante, uma variedade de conservantes químicos e intensificadores de sabor. Mas é tão delicioso. Existe uma solução - cozinhe as linguiças você mesmo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - cerca de 3 metros de intestino de porco
- - 2 kg de carne
- - 2 kg de carne de porco
- - 400 g de banha
- - 3 cebolas médias
- - 2 colheres de sopa. eu alecrim seco
- - 1 colher de chá noz-moscada moída
- - 3 colheres de sopa. eu vinho branco seco
- - sal e pimenta do reino a gosto
Manual de instruções
1
Lave o intestino com água corrente fria, seque e reserve. Prepare todos os ingredientes para a carne picada. Enxágüe a carne e a carne de porco em água fria, seque, remova filmes e veias e corte em cubos médios. Descasque a cebola, lave com água fria e corte em quatro.
2
Corte a gordura em cubos pequenos. Passe a carne de porco e carne de porco através de um moedor de carne (coloque a grelha com os menores orifícios) e depois pule a cebola. Recheie bem a carne picada, acrescentando banha, alecrim, noz-moscada, vinho branco, sal e pimenta.
3
Coloque o bico de salsicha no moedor de carne e puxe o intestino sobre ele. Com cuidado, encha-o com carne picada e vista-o com barbante culinário, dividindo-o em salsichas com 15 a 20 cm de comprimento.Se formarem bolhas de ar no interior, fure-as com uma agulha.
4
As salsichas podem ser fritas em uma panela, cozidas em papel alumínio, cozidas, mas é mais delicioso cozinhá-las em carvão. Sirva com um enfeite de legumes frescos e purê de batatas. Você pode armazenar essas salsichas no congelador por até seis meses.
Conselhos úteis
Se você gosta mais, adicione 4 dentes de alho e 1/2 colher de chá de carne picada. pimenta.