Compota é uma bebida feita de frutas e bagas. É obtido no processo de cozinhá-los ou quando derramar água fervente. Nos meses quentes de verão, vale a pena preparar uma compota, pois sacia perfeitamente a sede e é um dos refrigerantes mais úteis. O processo de prepará-lo é muito simples e qualquer pessoa pode preparar uma bebida deliciosa para si.
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Manual de instruções
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Você também pode usar frutas secas ou frutas congeladas no inverno. Para compota, maçãs, peras, damascos, ameixas, pêssegos e frutas vermelhas são ideais. Você não deve tomar romãs, caquis, bananas, marmelos para a preparação da bebida. Em qualquer compota, para melhorar seu sabor, você pode adicionar cascas de laranja ou limão, colocadas durante o cozimento e removidas da bebida resfriada.
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A preparação de frutas para compota consiste em fatiá-las aproximadamente para o mesmo tamanho. Corte grande menor, maior maior. Além disso, ao cortar leva em consideração a dureza da fruta. Bagas são colocadas na compota inteira. Se todas as frutas que você preparou são doces, vale a pena equilibrar o sabor adicionando um pouco de ácido. Para isso, cranberries, azedas, groselhas, groselhas e cerejas são mais adequados. Na ausência deles, você pode usar limão.
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Para fazer a compota, você precisará de uma panela de aço ou esmaltada de 3-5 litros. Um quarto do seu volume é preenchido com frutas frescas e frutas preparadas para cozinhar. Em seguida, o açúcar é adicionado a gosto. A norma padrão de açúcar é de cerca de 150 gramas por litro, mas você sempre pode ajustar esse valor, concentrando-se no sabor e na acidez das bagas e frutos usados para fazer a compota. A panela é enchida até o topo com água e colocada em gás médio.
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Compota deve ser fervida, às vezes mexendo, o tempo de cozimento depende dos ingredientes. Por exemplo, peras e maçãs são cozidas por cerca de meia hora, outras frutas - cerca de 15 minutos. As frutas devem ficar macias, mas permanecer intactas, não ferver. A compota cozida pode ser consumida imediatamente após o cozimento, mas seu sabor é mais pronunciado após 10 a 12 horas, quando finalmente esfria, e a fruta é saturada com xarope de açúcar.
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Fazer compota de frutas congeladas é ainda mais fácil. Um copo de açúcar é adicionado a uma panela de cinco litros com água e a água é levada para ferver. Bagas congeladas derramam água fervente e a água deve ferver novamente. Em seguida, a compota é cozida por 5 minutos em fogo baixo. Depois disso, a panela é coberta e removida para o lado por 30 minutos. A compota é resfriada e filtrada, se desejado.