Umbigos de frango, também são ventrículos - um prato para gourmets de verdade. Talvez alguém faça uma careta ao ouvir que os umbigos são comidos, mas aqueles que pelo menos uma vez experimentaram essa iguaria não esquecerão seu sabor incomum por um longo tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- umbigos de frango - 1 kg
- cebolas - 5 unid.
- molho de soja - 3 colheres de sopa
- coentro.
Manual de instruções
1
Antes de começar a cozinhar umbigos de frango, limpe-os cuidadosamente da película amarela e enxágüe bem com água fria. Se você não remover o filme completamente, o prato ficará amargo, o que você vê, é desagradável. Após a lavagem dos ventrículos, comece a cozinhar.
2
De umbigos de frango, você pode cozinhar o primeiro e o segundo prato. No entanto, se você nunca experimentou ventrículos, é melhor descartá-los com a adição de molho de soja. Isso não levará muito tempo e energia, mas você pode apreciar não apenas o sabor da comida, mas também o aroma.
3
Pegue um quilograma de umbigo de frango. Divida cada um dos ventrículos em duas partes, cortando-os. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo do ganso e coloque-o em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, jogue algumas sementes de coentro na tigela de ganso e depois de meio minuto coloque os ventrículos lá, reduzindo o calor. Salte levemente o prato.
4
Descasque as cinco cabeças de cebola e corte em meias argolas. Quando vinte minutos se passaram desde que você colocou os umbigos no fogo, adicione as cebolas ao prato e cozinhe até ficarem cozidos, despejando água fervida conforme necessário. Despeje três colheres de sopa de molho de soja alguns minutos antes de remover a groselha do fogo. Ele dará picada aos ventrículos. Cozinhar leva em média quarenta minutos.
5
Antes de desligar o fogão, aumente o fogo por alguns segundos e depois apague-o rapidamente. Em nenhum caso, abra a tampa: o prato deve ser infundido! Você pode iniciar a refeição dez a quinze minutos após a conclusão do cozimento. É melhor que você aqueça os ventrículos, mas se por algum motivo o prato tiver tempo para esfriar, não se preocupe, porque também é bonito quando frio. E, por último, cuide da porção: saborosa e servida deve ser "saborosa".