Lula kebab - um prato tradicional árabe, que é uma costeleta oblonga frita no espeto. No entanto, para um menu vegetariano e magro, você pode cozinhar um kebab de batata incomum. Tal prato não apenas cozinha rapidamente, mas também requer uma quantidade mínima de comida.
Escolha sua receita
Quibe de batata
O kebab Lula não só parece delicioso, mas também agradará a você e seus entes queridos durante o post. Você precisará (com base em 8 a 10 porções):
- 1-1, 5 kg de batatas;
- 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- açafrão (a gosto);
- sal, pimenta do reino (a gosto);
- verduras (endro, salsa, cebola) - opcional;
- espetos, palitos de madeira;
- moedor de carne.
Lave bem as batatas e ferva seus uniformes em água e sal e deixe esfriar por um tempo. Devido ao fato de você cozer as batatas em suas cascas, o amido permanecerá nos tubérculos e a carne moída ficará pegajosa, o que ajuda as linguiças de batata a grudar perfeitamente nos palitos e a não desmoronar. Retire a casca de batata e passe as batatas por um moedor de carne. Lembre-se de que as batatas não precisam ser esmagadas para obter uma consistência pura. Você também pode simplesmente esmagar batatas.
Coloque a massa de batata em uma tigela funda, adicione o óleo vegetal e açafrão, misture. A adição deste tempero oriental dará à batata um tom amarelado. Não se esqueça de sal e pimenta a seu gosto. Agora deixe a carne picada por 20 a 30 minutos para que possa ser infundida.
Umedeça as mãos com água e forme pequenas salsichas a partir da massa de batata e, em seguida, amarre-as em palitos ou espetos de madeira especiais. Coloque o kebab de batata em uma assadeira, untada com óleo vegetal, e leve ao forno, aquecido a uma temperatura de 160 ° C. Asse por 20 a 30 minutos até que fiquem crocantes. Você também pode grelhar kebab na grelha até ficar completamente cozido.
Polvilhe o kebab de kebab de batatas acabado por cima com ervas finamente picadas e sirva quente com picles caseiros, alface ou legumes.