Biscoitos de gengibre sempre foram uma decoração de férias, especialmente o Natal. Foram colocadas sobre a mesa, apresentadas a parentes e amigos, decoraram a árvore de Natal. Biscoitos de gengibre são assados com diferentes especiarias e recheios, chocolate ou leite, revestidos com esmalte ou maçapão. Mas o mel é o mais amado e popular.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste
- • 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- • 3 colheres de sopa de mel
- • 1 colher de chá de refrigerante
- • 3 xícaras de farinha
- • 125 gramas de margarina ou manteiga
- Para esmalte
- • 5 colheres de sopa de açúcar
- • 2 colheres de sopa de leite
- Para o recheio
- • geléia
- • leite condensado fervido
- Misturador, moldes para a massa.
Manual de instruções
1
Pegue açúcar, ovos, mel, refrigerante e misture, de preferência com uma batedeira. Adicione margarina macia ou manteiga e misture bem novamente.
2
Coloque a mistura resultante em banho-maria por aproximadamente 10 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente.
3
Retire a mistura do fogo e adicione 1 xícara de farinha peneirada. Misture delicadamente a massa de ar e deixe esfriar.
4
Despeje a farinha restante em uma massa quente. Mexa com um garfo e amasse bem a massa com as mãos.
5
Estenda a massa em uma camada fina, delineie os biscoitos de gengibre e espalhe o recheio.
6
Estenda a segunda camada de massa e cubra-a com a primeira com o recheio. Corte biscoitos de gengibre com um cortador de biscoitos.
7
Coloque o pão de gengibre em uma folha untada e asse no forno por 10 a 15 minutos a 200 ° C.
8
Enquanto os biscoitos de gengibre estiverem assados, você pode cozinhar a cobertura. Despeje o açúcar em uma panela, despeje o leite e leve ao fogo baixo. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre.
9
Retire o pão de gengibre do forno e cubra imediatamente com esmalte. Biscoitos de gengibre precisam esfriar bem, e o esmalte secar.
Preste atenção
Você não precisa extinguir o refrigerante na massa de pão de gengibre. Biscoitos de gengibre são melhores feitos de massa quente. É mais elástico e não racha quando enrolado.
Conselhos úteis
Biscoitos de gengibre são melhor cortados com o recheio, sem beliscar as bordas. Caso contrário, os bolos não cozerão uniformemente e as bordas secarão.