O rico sabor e aroma da equipe de carnes mistas, nem sairão sem a impressão de parentes e amigos. É especialmente bom cozinhá-lo nas férias de Ano Novo e no inverno. Tente cozinhar uma mistura calorosa e incrivelmente saborosa em panelas no forno! Você ficará surpreso que a mistura acabe muitas vezes mais saborosa e mais aromática do que se você cozinhá-la no fogão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 500 gramas de carne para caldo,
- 2 litros de água
- sal a gosto
- 1 folha de louro
- 10 ervilhas de pimenta
- 160 gramas de cebola,
- 300 gramas de linguiça e linguiça (linguiça, linguiça defumada, o principal é comer bacon),
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- 100 gramas de cenoura,
- 250 gramas de picles,
- 2 dentes de alho,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate,
- 100 gramas de feijão cozido
- 200 gramas de salmoura
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- meio limão
- 100 gramas de azeitonas,
- alguma vegetação
- 100 gramas de creme de leite.
Manual de instruções
1
Mergulhe a carne por 20 minutos, depois lave e encha com água fria. Colocamos a panela com a carne em fogo médio e depois de ferver cozinhamos por 2, 5 horas. 10 sal até ficar pronto, adicione ervilhas de pimenta e lavrushka.
2
Mergulhe as porções em água morna por meia hora de antecedência.
3
Do caldo de carne acabado, retiramos a carne, que cortamos em pedaços, colocamos em panelas.
4
Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas. O bacon é melhor cortado em tiras, mas é do seu gosto.
5
Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal, frite o bacon por dois minutos, adicione metade da cebola e continue a fritar por mais cinco minutos. Adicione salsichas (salsichas ou salsichas em círculos) à panela e frite por dois minutos. Retire a panela do fogo e coloque o conteúdo em panelas.
6
Lave e limpe as cenouras, cortadas em tiras. Pepinos cortados em fatias finas. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Carnes defumadas cortadas em tiras.
7
Colocamos uma panela com uma segunda colher de óleo vegetal em fogo médio e fritamos as cenouras com pepino, acrescentamos carnes defumadas em um minuto. Coloque a pasta de tomate com alho picado, misture e frite por mais três minutos.
8
Colocamos o feijão cozido em panelas, colocamos o conteúdo da panela no andar de cima.
9
Despeje a salmoura na panela, depois de ferver retire a espuma. Adicione o caldo de carne coado, misture e depois de ferver retire do fogo. O caldo resultante preenche o conteúdo das panelas.
10
Aquecemos o forno a 150 graus. Colocamos as panelas (cobertas com tampas) no forno e após cinco minutos adicionamos a temperatura a 210 graus. Depois que o caldo em vasos começa a ferver (depois de 15 a 20 minutos), reduzimos a temperatura para 160 graus. Cozinhe a mistura por meia hora.
11
Depois de meia hora, retiramos panelas de mofo, acrescentamos suco de limão, tampe com tampas e cozinhe no forno por mais 20 minutos. Decore com azeitonas e ervas frescas. Sirva com creme de leite.