A tintura caseira de cinzas vermelhas da montanha é uma ótima bebida com um aroma peculiar e um excelente sabor. Uma jarra enevoada brilhando com as cores vermelha, marrom e roxa é uma opção em que todos saem ganhando, tanto para um pequeno banquete em família (adulto) quanto para uma grande mesa festiva.
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Tintura de Rowan vermelha clássica
Ingredientes
- cinza de montanha - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- açúcar - 50 g;
- menta, erva-cidreira a gosto.
Classifique a árvore rowan após a primeira geada, separando as frutas dos galhos e caules. Lave as frutas selecionadas, coloque em uma toalha de papel para secar. Transfira para um recipiente, amasse-o com uma paixonite, despeje a vodka, feche a tampa e coloque-a em um local quente. Agite o recipiente periodicamente para que as cinzas da montanha dêem suco uniformemente à vodka. Após 3 semanas, coe e esprema o restante do bolo pela gaze, dobrada em 4 camadas. Adicione o açúcar e agite até dissolver completamente (se você quiser que a tintura de Rowan seja mais doce, duplique a quantidade de açúcar).
Despeje a tintura acabada em garrafas limpas, coloque em cada raminho de hortelã e erva-cidreira, cortiça e limpe em local fresco. Você pode usá-lo em uma semana.
Tintura de Rowan vermelha em mel
Ingredientes
- cinza de montanha - 1 kg;
- mel natural - 0, 5 xícaras;
- vodka - 700 ml.
Para esta receita, aglomerados inteiros de cinzas da montanha são adequados, basta remover as bagas secas e apodrecidas e enxaguar delicadamente. Coloque as bagas de rowan em um recipiente sem socar. Cubra com mel e despeje a vodka. Feche o recipiente com uma tampa apertada e coloque-o em um local quente e escuro. Agite de vez em quando. Após um mês e meio, coe a tintura e despeje em garrafas limpas.
Tintura de cinza de montanha doce
Ingredientes
- cinza de montanha - 2 kg;
- vodka - 1, 5 l;
- raspas de canela e limão a gosto.
Para xarope:
- açúcar - 1 kg;
- água - 1 l.
Faça xarope. Para fazer isso, despeje o açúcar na água, deixe ferver em fogo alto com agitação constante. Quando ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 8-10 minutos, remova a espuma resultante. Retire a calda do fogão e deixe esfriar naturalmente. Passe as cinzas das montanhas lavadas e lavadas por um espremedor ou despeje sobre a água fervente e esfregue por uma peneira (outra opção - moer no liquidificador ou no moedor de carne). Esprema o suco. Misture o suco, a calda resfriada, a vodka e as raspas de limão e a canela em pó a gosto. Mexa. Despeje em garrafas, cortiça bem e guarde em local fresco e escuro.
Tintura de Rowanberry em conhaque
Ingredientes
- cinza de montanha esmagada - 1 copo;
- conhaque - 2 copos;
- mel natural - 1 colher de sopa;
- casca de carvalho - 1 colher de sopa.
Classifique as cinzas da montanha, removendo os caules e as frutas não saudáveis. Enxágue e pique ou moa de uma maneira conveniente para você (através de um moedor de carne, liquidificador, argamassa). Tome 1 xícara da massa resultante, transfira para um recipiente preparado e despeje conhaque. Anexar mel e casca de carvalho picada. Cortiça com uma tampa apertada e coloque em um lugar escuro. Quanto mais tempo permanece, mais rico é o sabor e o aroma da tintura.
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