Bolinhos na água são um excelente prato para pessoas que sofrem de intolerância à lactose, e também são muito relevantes no jejum ou para aqueles que seguem uma dieta. Para preparar panquecas na água, muitos ingredientes não são necessários, quase toda dona de casa tem tudo na cozinha. Portanto, este prato pode ajudá-lo em uma situação que exige que você cozinhe algo às pressas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - água - 500 g
- - farinha - 500 g
- - açúcar - 2 colheres de sopa
- - fermento - 1, 5 colheres de chá
- - sal - 1 colher de chá
Manual de instruções
1
A água deve ser aquecida à temperatura ambiente; nesse caso, as panquecas ficarão mais arejadas. Para bolinhos mais porosos, é retirada água com gás. Despeje a água em uma tigela, despeje açúcar, sal, fermento e misture bem. Despeje a farinha na mesma tigela imediatamente, misture a massa resultante e coloque-a em um local quente por 20 minutos.
2
Dependendo da qualidade da sua farinha, pode ser obtida uma densidade diferente de massa, mas isso não afeta o sabor dos bolinhos preparados na água. Após 20 minutos, a massa deve ser misturada novamente, já deve subir um pouco e se tornar viscosa, após o que é deixada em local quente novamente por 40 minutos.
3
Após o tempo especificado, a massa deve aumentar de tamanho em cerca de 3 vezes. Com a mão untada, um pedaço de massa é retirado com óleo e um bolinho é formado. Este bolinhos é então colocado em uma panela aquecida com óleo vegetal. Você também pode separar a massa da massa total com uma colher de sopa, mas, devido à sua densidade e ductilidade com as mãos, isso se torna mais conveniente. Bolinhos são fritos em óleo quente de ambos os lados. Recomenda-se servir panquecas enquanto ainda estiverem quentes com mel ou geléia.
4
Para aqueles que não querem esperar até que a massa do fermento suba, há uma receita ainda mais simples para fazer bolinhos na água. Em vez de fermento, ele usa um fermento em pó da massa - 2 colheres de chá. E é melhor levar água gaseificada para esses bolinhos, depois eles ficam arejados e porosos. A farinha se mistura bem com o fermento, são adicionados água, açúcar e sal e tudo é misturado novamente.
5
Para facilitar a fritura, recomenda-se despejar um pouco de óleo vegetal na massa. A consistência da massa deve ser como creme azedo. Adicione um pouco de óleo vegetal à panela pré-aquecida. Coloque os bolinhos em uma panela com uma colher de sopa e frite em fogo médio em ambos os lados até que apareça uma crosta dourada. Essas panquecas são servidas quentes com geléia ou geléia.