Mingau de trigo sarraceno é sem dúvida um prato saudável. Mingau é consumido com leite e açúcar, cogumelos e molho. Mas acontece que o mingau permanece. Não se apresse para jogá-lo fora, dos resíduos você pode cozinhar alguns pratos simples, mas muito saborosos.
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Caçarola de trigo sarraceno com carne
Você precisará de:
- mingau de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa;
- carne cozida - 500 gr;
- cebolas - 1 cabeça;
- creme de leite - 3-4 colheres de sopa;
- maionese - 100 gr;
- queijo duro - 100 g;
- sal, alho seco;
- fermento em pó para o teste - 1/2 colher de chá;
- óleo de girassol.
Pique a cebola, frite em uma panela por 3-4 minutos, quando a carne é cortada em cubos pequenos, adicione-a à cebola. Coloque a cebola e a carne em uma tigela, deixe esfriar, adicione o creme de leite e misture.
Transformamos o mingau de trigo sarraceno em purê de batatas (você pode usar um liquidificador ou moedor de carne), adicione maionese, queijo, ralado, sal, alho e fermento em pó. Misture tudo bem. Lubrifique a assadeira com óleo de girassol, espalhe 1/2 massa de trigo sarraceno, coloque o recheio e cubra com a massa restante. Colocamos o formulário no forno pré-aquecido a 180-200 graus e asse por 20 a 25 minutos.
Costeletas magras com batatas
Ingredientes
- mingau de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa;
- batatas cruas - 2-3 peças;
- sal, pimenta;
- óleo de girassol.
Descasque as batatas, rale em um ralador médio e esprema o suco levemente. Transferimos mingau de trigo sarraceno em uma tigela, adicione batatas raladas, sal e pimenta a gosto, misture bem. A partir da massa resultante, formamos costeletas e fritamos dos dois lados sob a tampa até dourar.
Bolinhos de trigo sarraceno com leite condensado
Você precisará de:
- mingau de trigo sarraceno - 1 colher de sopa;
- ovo - 1 pc;
- leite condensado - 1-2 colheres de sopa;
- óleo de girassol.
Coloque o mingau em uma tigela, quebre o ovo, despeje o leite condensado e misture bem. Leve o óleo para ferver em uma panela e espalhe a massa resultante com uma colher de sopa. Frite os bolinhos de ambos os lados por 2-3 minutos.
Panquecas de trigo sarraceno
Para prepará-los, você precisará de:
- mingau de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa;
- ovos - 2 peças;
- leite - 1 colher de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 30 gr;
- farinha - 1/2 colher de sopa;
- fermento em pó 1/2 colher de chá
Misture o mingau com o açúcar e role em um moedor de carne. Na massa resultante (purê), adicione o leite e os ovos, misture bem. Misture o fermento com a farinha e despeje pequenas porções no purê de batatas, amasse a massa. Aquecemos a panela, untada com óleo de girassol e despejamos a massa na concha. Panquecas são fritas por 2 minutos de cada lado. Unte as panquecas acabadas com manteiga.
