Para muitos russos, uma viagem à casa de campo ou apenas à natureza está relacionada com a preparação de churrasco. A preparação deles é um ritual real, mas não importa o quão bem cozidos sejam, é impossível sentir e apreciar o sabor da carne frita sem vegetais. Eles também podem ser cozidos na grelha e, enquanto a carne está sendo frita, faça um lanche muito saboroso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Tomate - 7 pedaços;
- Pimentos búlgaros - 5 peças;
- Berinjela grande - 2 peças;
- Cebolas grandes - 1 peça;
- Cebola verde - 1 molho;
- Verduras frescas - coentro
- endro
- salsa;
- Alho 3-4 dentes;
- Azeite;
- Sal
- pimenta.
Manual de instruções
1
Lave os tomates, pimentões e berinjela em água fria corrente e seque com uma toalha de papel. Rale cada vegetal com azeite, despejando-o na palma da sua mão. Use um garfo para cortá-los em vários lugares e coloque-os na gradinha. Frite por 20 a 30 minutos, virando o tempo todo.
2
Quando os legumes estiverem cozidos, retire-os da grelha e coloque-os em uma panela sob uma tampa ou em um saco plástico por 5 a 10 minutos para facilitar a limpeza.
3
Descasque os legumes. Retire a casca dos tomates e pimentos, retire os talos. Retire as sementes e o septo das pimentas. Corte as caudas da berinjela, corte a pele com uma faca afiada.
4
Descasque e pique finamente as cebolas, coloque-as em uma tigela grande. Corte os legumes em cubos pequenos, pique cebolinha e verduras, pique finamente o alho com uma faca. Coloque tudo em uma tigela, sal, pimenta, despeje o azeite.
5
Se você não estiver ao ar livre, cozinhe em casa. Lave, lubrifique-os e faça furos. Enrole cada um em um pedaço de papel alumínio, tentando mantê-lo confortável contra a superfície.
6
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180-200 ° C, coloque os legumes na grelha e frite por 30 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe-os repousar um pouco por dentro. Prepare um lanche de vegetais como descrito acima. Em casa, você terá a oportunidade de esfriá-lo na geladeira - isso só o tornará mais saboroso.
Conselhos úteis
No forno, você pode assar legumes grelhados em papel alumínio, usando um molde no fundo do qual é derramada uma camada de mar grande ou sal comum. Isso permite cozê-los na temperatura ideal. O sal, é claro, pode ser usado repetidamente.
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