Bolo caseiro é sempre mais saboroso do que o comprado, não importa quão bom o bolo seja comprado na loja. Além disso, a capacidade de assar bolos é um orgulho especial de qualquer anfitriã. Obviamente, você precisa de uma boa receita, mas cozinheiros domésticos experientes sabem que o segredo de um delicioso bolo às vezes reside não apenas em bolo e creme, mas também em impregnação.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para impregnação de conhaque:
- 50 ml de conhaque;
- 300 ml de água;
- 3 colheres de sopa. eu açúcar
- Para impregnação de conhaque com xarope de cereja:
- 4 colheres de sopa. eu xarope de cereja;
- 200 ml de água;
- 30 ml de conhaque;
- 2 colheres de sopa açúcar
- Para impregnação de chocolate:
- 100 g de manteiga;
- 1 colher de sopa cacau em pó;
- 200 ml de leite condensado.
- Para impregnação de maçã:
- 6 maçãs verdes;
- 3 colheres de sopa mel;
- suco de limão.
- Para impregnação de leite:
- ¼ xícara de manteiga;
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite;
- xarope de frutas líquido.
- Para impregnação de mel:
- 2/3 copos de mel;
- 2 colheres de sopa suco de limão.
- Para impregnação cítrica:
- meio limão;
- 2 toranjas;
- 3 colheres de sopa. eu açúcar (a gosto);
- 300 ml de xarope de açúcar.
- Para impregnação de caramelo:
- 100 g de açúcar;
- 1 saqueta de açúcar de baunilha;
- 40 g de manteiga;
- 1/4 colher de chá sais;
- 200 g de creme a 10%.
Manual de instruções
1
Impregnação de conhaque
Despeje água potável na panela, adicione o conhaque, mexa, coloque no fogo, adicione o açúcar, deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar a impregnação.
2
Impregnação de conhaque com xarope de cereja
Despeje o conhaque, a calda, a água em uma panela, aqueça em fogo, adicione o açúcar e mexa bem, deixe ferver e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e mergulhe os bolos.
3
Impregnação de chocolate
Despeje a água em uma panela grande, coloque no fogo. Corte a manteiga em fatias, coloque em uma panela pequena, misture cacau e leite condensado, adicione à manteiga. Coloque a panela com impregnação em banho-maria, misture, você pode usar um misturador para isso. Cozinhe até formar uma massa homogênea; verifique se a impregnação não ferve. Retire do fogo, aplique nos bolos sem esfriar.
4
Impregnação de maçã
Descasque as maçãs, rale em um ralador grosso, coloque em uma panela com um fundo grosso, adicione mel, suco de limão. Coloque a panela em fogo pequeno, cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar macia.
5
Impregnação de leite
Misture a manteiga, o açúcar e o leite em uma panela, leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos, retire do fogo. Aplique xarope de frutas nos bolos e depois mergulhe o leite quente.
6
Impregnação de mel
Despeje mel e suco de limão em uma panela com um fundo pesado, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo até que a mistura comece a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, despeje os bolos com impregnação quente.
7
Impregnação de citros
Esprema o suco do limão e da toranja, despeje em uma panela, leve ao fogo, adicione a calda de açúcar, cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre. Adicione o açúcar a gosto.
8
Impregnação de caramelo
Despeje o açúcar em uma panela revestida de teflon, aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter e ficar marrom. Adicione o óleo, despeje o creme em temperatura ambiente, sal, reduza o fogo, cozinhe, continuando a mexer até a mistura ficar homogênea (10-15 minutos).