Peixe e batatas são uma combinação familiar. Porém, com diferentes métodos de cozimento (cozinhar, estufar, assar, assar), o produto final com um novo sabor é obtido. A variedade de peixes usados em cada receita também é importante. Peixe e batatas assados no forno podem ser cozidos não apenas para um jantar casual, mas também podem se tornar uma especialidade da família.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 pique médio (1-1, 5 kg);
- 6-7 pedaços de batatas de tamanho médio;
- 2 cebolas médias;
- 1 cenoura grande;
- óleo de girassol para fritar;
- sal;
- pimenta preta moída;
- 150-200 g de maionese.
Manual de instruções
1
Para cozinhar peixe com batatas assadas no forno, use filé de pique. Pegue o pique, limpe-o da balança e enxágue. Estripar o pique, cortar a cabeça, cauda, barbatanas. Separe o filé dos ossos (remova a coluna e os ossos costais). Ossos pequenos não podem ser removidos, eles irão assar e ficar macios. Lave o filé e corte em fatias com 3-4 cm de largura.
2
Rale as cenouras descascadas e lavadas em um ralador grosso. Frite em uma panela com óleo vegetal. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Refogue.
3
Descasque as batatas cruas, lave-as. Corte em círculos com uma espessura de 2-4 mm, enxágüe com água fria.
4
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque em uma assadeira camadas de filé de pique, batatas, cebolas fritas, cenouras fritas. Uma camada de filé de peixe deve ser ligeiramente salgada e pimenta. Batata salgada. Unte as cenouras por cima com maionese.
5
Coloque a panela no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse peixe e batatas por cerca de uma hora e meia. Verifique a prontidão com uma faca: se a maionese estiver assada em uma cor dourada escura e as batatas forem facilmente perfuradas com uma faca, o prato estará pronto.
6
Sirva o prato acabado quente.
Bom apetite!
Preste atenção
Para fritar as cenouras e as cebolas de óleo vegetal, é necessário tomar uma pequena quantidade, caso contrário, o prato acabado ficará muito gordo.
Conselhos úteis
Não jogue fora a cabeça, a cauda e as barbatanas. Eles fazem um excelente ouvido.