Biscoitos de açúcar são um tipo tradicional de sobremesa. Apenas cozinha, sabe bem e é apreciado por crianças e adultos. Os cookies podem ser servidos em várias combinações. Afinal, este produto é compatível com geléia, sorvete, mel e outras guloseimas semelhantes.
Escolha sua receita
Os biscoitos de açúcar podem ser chamados de uma das sobremesas caseiras mais fáceis e acessíveis. São biscoitos doces e quebradiços, que geralmente incluem manteiga ou margarina, açúcar, ovos de galinha e farinha. A massa é amassada em apenas alguns minutos. Depois de formar os biscoitos, é polvilhado com açúcar (daí o nome), enviado ao forno - e em breve deliciosos doces familiares podem ser servidos com chá, café, cacau ou leite. Você pode diversificar a receita com vários recheios e esmaltes e adicionar cacau, nozes ou frutas cristalizadas à massa. Experimente e você encontrará exatamente a opção que sua família mais gostará!
Receita básica de biscoitos de açúcar
Você pode fazer biscoitos de açúcar usando esta receita em apenas 30 minutos. Você precisará de:
Açúcar - 200 g;
Manteiga - 230 g;
Farinha - 280 g;
· Ovo - 1 unid.;
Açúcar de baunilha - a gosto;
Refrigerante (ou fermento em pó) - 0, 5 colher de chá.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar. É melhor usar uma batedeira ou um processador de alimentos. Adicione o ovo e o açúcar de baunilha e, depois de misturar completamente, adicione a farinha peneirada com bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Misture até ficar completamente homogêneo.
Para formar biscoitos, retire pequenos pedaços da massa, enrole-os em bolas e mergulhe-os em açúcar. Coloque as bolas em uma assadeira coberta com papel manteiga a uma distância de 10 cm uma da outra e depois alise cada bola com os dedos, o garfo ou o fundo do copo.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 10-15 minutos. Se o cozimento ficar rosado nas bordas e permanecer leve no meio, será macio. Se você segurá-lo um pouco mais no forno, ficará crocante.
Biscoitos de açúcar de confeiteiro
Faça biscoitos de acordo com a receita acima, mas não mergulhe o açúcar antes de assar. Coloque os biscoitos prontos na gradinha. Enquanto esfria, prepare a cobertura. Para fazer isso, em uma panela antiaderente derreta ¼ xícara de manteiga, despeje meio copo de açúcar, adicione 2 colheres de sopa de leite e deixe ferver com agitação constante. Retire a mistura do fogo e despeje 1 xícara de açúcar em pó. Coloque a cobertura em biscoitos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Você pode cobrir biscoitos com cobertura de chocolate. Para prepará-lo, use manteiga, cacau em pó e leite condensado em partes iguais. Derreta a manteiga em um prato antiaderente, despeje o cacau em pó e mexa até ficar homogêneo. Adicione o leite condensado, misture tudo bem e retire do fogo e aplique glacê nos biscoitos.
Biscoitos Recheados
Prepare a massa para biscoitos de açúcar de acordo com a receita básica, envolva-a em um saco e leve à geladeira por uma hora. Estenda a massa gelada sobre uma mesa polvilhada com farinha, formando uma camada de 0, 5 a 1 cm. Usando moldes de vidro ou pastelaria, corte figuras idênticas da massa. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Coloque os biscoitos prontos em uma gradinha para esfriar. Unte cada segundo biscoito com leite condensado fervido, geléia ou geléia grossa. Cubra com um segundo biscoito por cima, formando um “sanduíche” com um recheio doce.