Essa salada, curiosamente, tem raízes italianas! Além disso, você pode encontrá-lo apenas em pequenos restaurantes caseiros tranquilos …
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 3 porções:
- - 200 g de cevadinha;
- - 1/2 pimento vermelho grande e doce;
- - 1/2 pimentão amarelo grande e doce;
- - 1 cebola roxa pequena;
- - 1 pepino;
- - 1 tomate;
- - azeite para vestir;
- - 1, 5 colheres de sopa vinagre balsâmico;
- - sal e pimenta do reino a gosto.
Manual de instruções
1
Enxágüe a cevadinha e ferva o que é chamado de “cravo”. Para fazer isso, reduza levemente o tempo de cozimento indicado na embalagem, mas, de qualquer forma, experimente!
2
Escorra a água de cevada preparada e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3
Enquanto a cevada estiver esfriando, lave e seque todos os legumes em uma toalha. Descasque as sementes e corte em cubos pequenos. Pique também os pepinos com tomate e cebola. Tente cortar o mais fino possível!
4
Misture todos os legumes com cereais, sal e pimenta a gosto, adicione um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Esta salada é especialmente valiosa, pois pode ser preparada pela manhã e levada com você para o trabalho: não perderá absolutamente seu sabor incrível!