Para a preparação do churrasco, você pode usar vários tipos de carne: carne de porco, frango ou carne. Um papel importante é desempenhado pela forma como a carne é decapada. Na maioria das vezes, nas receitas de churrasco de porco, há vinagre. Os espetos feitos de carne de porco com vinagre terão um aroma especial e uma leve acidez. A marinada de shish kebab é preparada rapidamente: contém especiarias e ácido acético.
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Os segredos de cozinhar carne de porco kebab com vinagre
Ao cozinhar kebab, lembre-se de que seu sabor dependerá da parte da carne de porco consumida: o pescoço é adequado para quem gosta de kebab gordo; lombo - para os amantes de carne de porco magra; a escápula é universal: é moderadamente oleosa e seca. Além disso, uma pá é uma carne bastante barata, mas o prato do qual resulta é muito saboroso.
O vinagre fará com que a carne de kebab fique macia, macia e perfeita e facilmente mastigada. O vinagre de maçã (5%) é melhor usado; você também pode tomar 9% de vinagre. Tente adicionar temperos que você gosta em uma quantidade mínima: se você adicionar muitos temperos, será impossível salvar essa carne no futuro.
Kebab de porco com receita de vinagre
Você precisará de:
- polpa de porco - 2 kg;
- cebolas - 3 peças.;
- água - 200 ml;
- ácido acético - 100 ml;
- sal - a gosto;
- especiarias a gosto.
Corte a polpa de porco em pedaços, lave a cebola e depois pique os anéis. Misture bem as fatias de carne com cebola e adicione sal e seus temperos favoritos ao seu gosto.
Dilua o ácido acético com água em um volume de 1 a 2, adicione à carne e misture bem. Deixe a carne na marinada por pelo menos 2 horas.