Molho cremoso irá adicionar ternura para quase qualquer prato. Você só precisa saber como fazer um molho cremoso. Sua preparação não levará mais de 20 minutos.
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Molho cremoso de massa
Este molho é perfeito não apenas para massas, mas também para outros pratos quentes. Não tenha medo de experimentar.
Ingredientes essenciais:
- creme de leite fresco ou creme de leite - 225 ml.
- gemas de ovos - 4 unid.
- presunto defumado - 350 gr.
- alho - 2 dentes
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. uma colher
- queijo "parmesão" ralado - 75 gr.
Cozinhar.
- Pique finamente o presunto. Aqueça o azeite em uma panela pequena, adicione o alho ao óleo e cozinhe por 1 minuto. Adicione o presunto picado e cozinhe por mais 3-4 minutos. Bata as natas e as gemas, adicione o presunto, levemente morno em fogo baixo. Não mantenha o molho em fogo alto, pois as gemas começarão a cozinhar, e isso não deve ser permitido. Adicione o parmesão, o sal, tempere com especiarias a gosto. Sirva o molho imediatamente, adicionando à massa cozida na hora.
- O sabor deste molho pode ser feito mais azedo, "queijo". Para fazer isso, pegue uma pequena quantidade de queijo com um molde azul nobre, corte em cubos pequenos, derreta em uma panela e misture com o molho.
- Para enfatizar o sabor da carne no molho, você precisa levar pequenos pedaços de frango, fritar com alho até dourar e adicionar ao molho. Para dar notas de molho cremoso com sabor de anis, você pode adicionar um pouco de estragão (estragão).