Este molho mediterrâneo é preparado de forma simples e rápida, além de muito mais saboroso do que o adquirido. Aioli é ideal para carnes ou aves, bem como molho para salada e hambúrguer.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 1 gema
- 2 dentes de alho
- sal, pimenta
- 50 ml de óleo vegetal refinado
- 50 ml de azeite extra virgem
Manual de instruções
1
Todos os ingredientes para o molho devem ter a mesma temperatura. Separe a gema da proteína e rale o alho em um ralador fino. Misture o vegetal e o azeite.
2
Coloque a gema, o alho em uma tigela, adicione uma pitada de sal e pimenta. Agite o batedor em uma direção e comece a adicionar óleo gota a gota.
3
Quando o molho começar a engrossar, deixe de mexer em porções para adicionar o óleo restante. O molho deve ficar uniforme e grosso.
4
Despeje o molho em um recipiente de servir. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. Bom apetite!
Conselhos úteis
Se você quiser tornar o molho mais quente, no início do cozimento, adicione algumas gotas de Tabasco.