A sopa de miudezas começou a ser cozida na Rússia há muito tempo. Há muito que é apreciado o fato de sempre ser fácil e saboroso, e cozinha rápido o suficiente. Essa sopa é ideal como primeiro prato para adultos e crianças.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - miudezas de frango: pernas, coração, fígado, umbigo, pescoço e asas;
- - 2, 5 litros de água;
- - 4 batatas de tamanho médio;
- - 1 cabeça de cebola;
- - verduras de salsa ou endro;
- - 1 cenoura pequena;
- - sal.
Manual de instruções
1
Lave bem as miudezas de frango em água corrente e coloque-as em uma panela. Adicione a eles uma cebola descascada, despeje água fria. Coloque no fogo e deixe ferver. Em seguida, reduza a chama e remova cuidadosamente toda a espuma. Ferva por meia hora.
2
Enquanto isso, descasque batatas e cenouras. Corte as batatas em cubos pequenos e as cenouras em tiras pequenas.
3
Leve as miudezas preparadas da panela para um prato e adicione um pouco de sal a elas. Descarte as cebolas cozidas.
4
Coloque as batatas na panela. Depois de ferver, salgue o caldo e adicione as cenouras. Cozinhe até que as batatas estejam macias, removendo periodicamente a espuma. Cinco minutos antes de cozinhar, coloque a folha de louro na sopa.
5
Despeje a sopa pronta em pratos e polvilhe com ervas frescas. Sirva com pão integral e miudezas cozidas.