Saboroso, bonito e acessível - esses requisitos são atendidos pela receita de canja de galinha. Fazer sopa de galinha leve exigirá alimentos que estão sempre na geladeira.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- água - 2, 5 l
- frango - 400 g
- cebolas - 2 unid.
- batatas - 3 unid.
- cenouras - 1 pc
- "palhas" de aletria - 100 g
- óleo vegetal
- verduras
- o sal.
Manual de instruções
1
Pegue o frango (peito, costas ou asas), lave e limpe a pele. Você pode deixar a carne com a pele, mas o caldo ficará mais gordo. Descasque a cebola. Encha a cebola e o frango em uma panela e despeje 3/4 do volume da panela com água. Depois de ferver, retire a espuma. Sal o caldo a gosto e cozinhe por 40-50 minutos em fogo médio.
2
Enquanto o frango estiver cozinhando, descasque e pique as batatas. Retire o frango do caldo preparado e desmonte-o em pedaços pequenos, retirando os ossos. A cabeça de cebola soldada já pode ser puxada e jogada fora. Coloque a carne de volta na sopa com as batatas. Eles estarão prontos em mais 15 a 20 minutos.
3
Descasque e pique finamente as cenouras e as cebolas (novas, não o caldo de galinha). As cenouras podem ser raladas em um ralador grosso. Passe esta frigideira em uma panela com óleo vegetal. Em apenas 2-3 minutos, quando a cebola ficar dourada, adicione a batata frita à canja de galinha.
Na mesma fase, jogue um punhado de aletria pequena no caldo fervente e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo, sob uma tampa coberta. 5 minutos antes de cozinhar, você pode adicionar pimenta preta ou outras especiarias a gosto. Retire a canja de galinha pronta do fogão e deixe ferver por 10 a 15 minutos sob a tampa - para que o sabor do prato fique mais profundo e mais saturado.
Conselhos úteis
Para decorar a sopa de galinha, use salsa ou endro. Além disso, você pode cortar as cenouras em rodelas finas ou canudos ondulados (uma faca especial para legumes), fritar um pouco separadamente dos outros ingredientes e adicionar ao prato acabado.
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