O bolo recebeu o nome da bela cidade de Praga. Bolo saboroso, moderadamente doce, macio e inesquecível. Cozinhar leva cerca de 2-2, 5 horas, mas o resultado irá encantá-lo, surpreender todos os seus convidados e membros da família.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 ovos
- - 270 g de açúcar
- - 200 g de farinha
- - 3 colheres de sopa. eu cacau em pó
- - 1 saco de fermento em pó
- - 250 g de manteiga
- - 6 colheres de sopa. eu leite condensado
- - 200 g de chocolate
- - 3 gemas de ovos
- - 250 ml de água
- - 1 colher de sopa conhaque
- - 50 ml de creme
Manual de instruções
1
Asse um biscoito. Divida os ovos em esquilos e gemas. Bata as claras com açúcar com uma batedeira até obter uma espuma firme, adicione as gemas e continue mexendo. Despeje o fermento, o cacau e a farinha, misture bem de cima para baixo. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque um biscoito, asse por 45-50 minutos até formar um marrom dourado. Retire o biscoito do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte o biscoito resfriado em três bolos.
2
Faça um creme. Bata três gemas, adicione água, leite condensado e bata novamente. Coloque a mistura em banho-maria, quando a mistura esquentar, adicione 50 g de chocolate, misture. Mantenha em banho-maria até engrossar, cerca de 25 a 30 minutos. Arrefecer o creme em água fria.
3
Faça uma impregnação. 1 colher de sopa Açúcar, adicione água fervente e mexa até o açúcar se dissolver. Deixe esfriar a massa de açúcar até a temperatura ambiente e adicione o conhaque, mexa bem. Bata a manteiga em temperatura ambiente e adicione o creme, bata. Coloque o creme na geladeira por 25 a 30 minutos para engrossar.
4
Faça gelo. Despeje o creme em uma tigela e adicione o chocolate, coloque no microondas no modo micro e dissolva, misture bem.
5
Mergulhe os bolos com impregnação e, em seguida, unte generosamente com um creme de óleo. Encha o bolo com cobertura e coloque na geladeira por 2-3 horas.