O delicioso bolo de valsa vienense se tornará uma decoração e seu sabor agradará a todos os convidados, sem exceção.
Escolha sua receita
Você vai precisar
320 gramas de chocolate preto, 100 gramas de açúcar em pó, 100 gramas de manteiga, 5 ovos, 100 gramas de amêndoas moídas, geléia de damasco, 100 ml de creme
Manual de instruções
1
Derreta metade do chocolate em banho-maria. Divida delicadamente os ovos em gemas e esquilos.
2
Bata a manteiga com 50 gramas de açúcar em pó. Adicione as gemas e o chocolate derretido à massa.
3
Bata as claras em uma espuma macia e adicione a metade restante do açúcar de confeiteiro. Bata até cozinhar espuma.
4
Misture delicadamente as proteínas em uma massa obtida de gemas, manteiga, açúcar e chocolate.
5
Adicione a farinha e as amêndoas, misture delicadamente.
6
Asse o bolo por 50 minutos em uma assadeira untada a uma temperatura de 180 graus.
7
Deixe esfriar e corte o bolo ao meio. Lubrifique o meio com geléia e misture.
8
Derreta o chocolate restante com creme e despeje sobre o bolo. Coloque no frio por meia hora.
Preste atenção
Em vez de geléia, você pode usar leite condensado cozido. E para decoração - frutas e chantilly.