A massa quebrada é muito delicada e quebradiça. A partir dele, você pode cozinhar quase qualquer massa. Bolo de requeijão é apenas uma das muitas opções. É preparado de maneira muito simples e rápida, e o resultado não deixará ninguém indiferente.
Escolha sua receita
Para fazer uma sobremesa, precisamos:
Para o teste:
- farinha - 1 copo;
- ovos - 2 peças;
- manteiga (margarina) -100 g;
- refrigerante na ponta de uma faca;
- açúcar - 1/2 xícara.
Para o recheio:
- queijo cottage 9% - 250 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l;
- ovo - 1 pc;
- açúcar de baunilha - 1/2 saqueta.
Primeiro, amasse a massa, para isso separamos as gemas de dois ovos e as moemos com margarina ou manteiga derretida. Na mistura resultante, adicione açúcar e refrigerante, temperado com vinagre ou suco de limão, misture tudo bem.
Peneire a farinha por uma peneira, despeje na mistura preparada e amasse uma massa fria. Nós o removemos na geladeira por 1-1, 5 horas.
Enquanto a massa estiver esfriando, prepare o recheio: passamos o queijo cottage por uma peneira ou amasse com um garfo até ficar homogêneo. Em uma tigela com queijo cottage, adicione uma gema de ovo, açúcar granulado e açúcar de baunilha, misture com uma batedeira até ficar homogêneo. Colocamos as claras na geladeira por cerca de meia hora.
A assadeira (panela funda) é untada com manteiga. Espalhamos a massa na forma para que ela cubra completamente o fundo, e ao longo das bordas existem lados. Pré-aqueça o forno a 190-200 graus, asse a base do bolo por cerca de 15 minutos.
Enchemos a base assada com uma massa de queijo cottage. Bata as proteínas resfriadas com um misturador com 1 colher de sopa. eu açúcar e uma pitada de sal. Deve ser uma espuma forte e exuberante. Despeje a mistura resultante com o bolo e leve ao forno por 3-5 minutos, para que as proteínas endureçam e levemente dourem. Se desejar, o bolo pode ser decorado com frutas, bagas ou chocolate ralado.