O salmão é muito aromático, rico e saboroso. É preparado de forma bastante simples. Pedaços de peixe ficam muito macios.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 350 g de salmão
- - 300 g de peixe pequeno
- - 200 g de batatas
- - 1 cenoura
- - 1 cebola
- - raiz de aipo
- - raiz de salsa
- - endro
- - manteiga
- - folhas de louro
- - sal, pimenta a gosto
Manual de instruções
1
Lave os peixes pequenos em água, limpe e remova as miudezas e depois enxágüe novamente. Despeje a água na panela, mergulhe o peixe, limpe as raízes, adicione à panela. Descasque a cebola e mergulhe na água. Cozinhe por cerca de 35 minutos. Esfrie e coe o caldo.
2
Descasque todos os legumes e enxágue em água corrente fria. Corte as batatas em cubos e as cenouras em círculos. Além disso, as cenouras podem ser cortadas em tiras ou esfregadas em um ralador grosso. Mergulhe os legumes picados no caldo e cozinhe até ficarem um pouco macios, mas ainda não prontos.
3
Lave o filé de salmão e corte em pedaços médios. Coloque delicadamente o filé de peixe em uma panela de legumes.
4
Deixe ferver o prato, adicione algumas colheres de manteiga, algumas folhas de louro, sal e pimenta. Pique finamente as verduras, adicione à orelha no final do cozimento. Ferva a orelha novamente, retire do fogo, enrole em uma toalha e insista 20 minutos. Orelha perfumada está pronta.