A culinária nacional de muitos países oferece muitas opções de vegetais com carne. Acredita-se que esta receita pertença à culinária italiana. Mas é tão fácil de preparar que você vai adorar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 8 abobrinhas pequenas;
- - 1 cebola;
- - 2 fatias de pão;
- - 400 g de carne picada;
- - 250 g de tomate;
- - 1 pimentão;
- - 1 ovo;
- - 70 g de queijo parmesão;
- - 1/2 xícara de vinho branco;
- - 50 g de salsa;
- - sal e pimenta.
Manual de instruções
1
Lave a abobrinha, corte as bordas e liberte-as da polpa central. Será mais conveniente se você usar um dispositivo especialmente projetado para isso.
Retire as bordas tostadas das fatias de pão e coloque-as em água ou leite. Deixe de molho.
2
Em uma tigela, misture a carne picada, o ovo, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Adicione sal e pimenta. Esprema o excesso de líquido do pão, amasse e transfira para o recheio. Encha o recheio muito bem.
3
Descasque, pique e frite a cebola com pimentão. Frite com uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela. Lave os tomates, rale ou pique finamente. Adicione o tomate picado à panela, a cebola e o pimentão. Sal. Ferva por 5 minutos. Se os tomates não forem muito carnudos, cozinhe por mais tempo. Deve ser uma pasta quase homogênea. Despeje o vinho, cozinhe até evaporar ao meio.
4
Coisas abobrinha com o recheio previamente cozido. Recheie a carne picada o mais firmemente possível. Em seguida, transfira a abobrinha para o molho de vinho e tomate e cozinhe por mais 20 a 25 minutos em fogo baixo. A panela deve estar coberta. Abobrinha recheada servida quente.
Conselhos úteis
Para tornar o sabor do prato mais saturado, adicione um pouco de alho, pó de pimenta vermelha ou uma mistura de especiarias perfumadas à carne picada.