Quase todas as cozinhas do mundo têm seu próprio prato doce nacional. Entre os tártaros, o chak-chak é legitimamente considerado um presente, o que significa "um pouco" na tradução da língua tártara. Guloseimas feitas com farinha e mel premium são tradicionalmente servidas em feriados ou outros eventos significativos. Recentemente, o chuck chuck pode ser encontrado nas lojas. Mas, se você gosta de experimentar e surpreender seus entes queridos, tente cozinhá-lo em casa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Farinha de trigo Premium - 0, 5 kg;
- - Ovos de galinha - 5 unid.:
- - Vodka ou álcool - 1 colher de chá;
- - Qualquer mel - 1, 5 xícaras (300 ml);
- - Açúcar - 1 xícara (180 g);
- - Sal - 0, 5 colher de chá;
- - Óleo vegetal para fritar - 0, 5 l;
- Kazan.
Manual de instruções
1
Quebre os ovos na tigela e adicione sal e vodka. Misture tudo bem. Adicione a farinha à mistura em partes. Amasse a massa macia e elástica. Por consistência, deve sair como plasticina amolecida. Deixe a massa pronta por 20 minutos para distanciar.
2
Prepare uma superfície de trabalho em cima da mesa. Abra um círculo com 2 mm de espessura da massa. Para evitar que a massa grude no rolo, polvilhe levemente com farinha. Deixe a massa enrolada por 10 minutos para secar um pouco.
3
Corte a massa inteira em tiras com 3-4 mm de largura. Depois disso, pique cada tira em pedaços pequenos com cerca de 0, 5 mm de largura. Na aparência, eles se parecerão com macarrão. Distribua todos na mesa separadamente um do outro, para que não fiquem juntos.
4
Despeje o óleo vegetal no caldeirão e aqueça bem. É mais conveniente derramar o macarrão em partes para que o óleo o cubra completamente de todos os lados. Frite cada porção por vários minutos até dourar, mexendo sempre. Coloque o macarrão pronto em uma tigela grande e funda.
5
Depois que todo o macarrão estiver cozido, é hora de fazer o xarope de chak-chak. Coloque o açúcar e o mel em uma panela ou em uma panela pequena. Deixe ferver e ferva a calda em temperatura baixa até todo o açúcar derreter, mexendo o tempo todo.
6
Quando o xarope estiver pronto, despeje-o na tigela sobre o macarrão frito e misture bem com uma escumadeira, para que todo o macarrão fique saturado com o xarope.
7
Depois disso, umedeça as mãos em água fria e coloque-as em um prato grande. Além disso, com as mãos molhadas, pressione e compacte o macarrão inteiro um contra o outro para fazer um deslizamento denso. Você pode colocar o chuck-chuck em porções nos pratos e formar slides sobre eles já.