Sem dúvida, esta é uma das tortas de maçã mais deliciosas: massa crocante, um maravilhoso aroma de canela e frutas cítricas e muitas coberturas suculentas! Além disso, se você empacotou massa de filo no freezer, isso é feito com simplicidade!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 maçãs grandes "douradas";
- - 90 g de açúcar mascavo;
- - 0, 5 colher de chá canela
- - 1 colher de sopa álcool aromático forte;
- - suco e raspas de meio limão;
- - 90 g de manteiga;
- - 12 folhas de massa filo;
- - 90 g de açúcar branco fino;
- - 5 g de açúcar de baunilha.
Manual de instruções
1
Descasque as maçãs e corte em cubos médios. Despeje o suco de limão (para não perder a cor) e misture com a casca.
2
Coloque um cubo de manteiga (em quantidade total) em uma panela e derreta em fogo médio. Coloque as maçãs na manteiga e cozinhe, mexendo delicadamente, por 5 minutos. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e a canela, continue no fogão até que o açúcar esteja completamente disperso. Retire do queimador e deixe esfriar.
3
Para trabalhar com a massa, prepare uma toalha umedecida em água para cobrir as camadas de filo: a massa fina seca instantaneamente! Dissolva a manteiga em banho-maria ou microondas. Lubrifique com uma escova uma forma destacável com um diâmetro de 16 cm.
4
Unte uma camada de massa com manteiga e coloque-a no fundo do molde para que as bordas permaneçam do lado de fora. Polvilhe levemente com açúcar branco e cubra com outra camada, girando 90 graus, que também é untada com manteiga e polvilhada com açúcar … Repita 4 vezes. Cubra a quarta camada com recheio de maçã e continue a espalhar as camadas de massa até que terminem, sujando cada camada com manteiga e polvilhando com açúcar.
5
Pegue as bordas penduradas e cubra-as com uma torta. Não pressione! O bolo deve parecer um pedaço de papel amassado. Cubra levemente com manteiga e polvilhe com açúcar novamente. Coloque em um forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos: a parte superior da assadeira deve ficar dourada. Retire o bolo acabado somente quando ele esfriar completamente.