O mel é famoso por seu sabor e propriedades curativas. Ele contém mais de 50 oligoelementos. Mas, para aproveitar todas as propriedades úteis dessa iguaria, você precisa saber se compramos mel de verdade. Existem muitas maneiras de reconhecer a qualidade do mel; tente algumas delas.
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Manual de instruções
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Antes de comprar mel, sinta o cheiro. O mel real tem um aroma perfumado. Mas o mel com várias impurezas não terá odor aromático. Além disso, o produto natural deve ser completamente uniforme em cor e consistência.
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Você pode reconhecer um produto falsificado na aparência. Acontece que o mel é muito branco - isso pode indicar que as abelhas foram alimentadas com açúcar.
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Colher de mel. Se for de alta qualidade, não escorrerá de uma colher, mas fluirá uniformemente com uma fita viscosa.
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Esfregue o mel entre os dedos - ele deve ser rapidamente absorvido pela pele, enquanto o mel falso formará caroços.
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Despeje em um copo de água transparente. Coloque uma gota de mel em um copo. Se a gota não se dissolver, esse mel será real. Caso contrário, isso significa que existem impurezas no produto.
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Outra maneira de determinar a qualidade do mel: se você adicionar uma colher de mel de qualidade a uma xícara de chá quente, o chá deve escurecer e não haverá precipitações.
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Os apicultores também são aconselhados a verificar a qualidade do mel com água destilada e iodo. Este método é considerado o mais perfeito. Para fazer isso, dilua um pouco de mel em água e jogue um pouco de iodo nessa solução. Se a água ficar azul, o amido é definitivamente adicionado ao mel. E se um pouco de essência de vinagre é pingado na mesma solução e assobia, impurezas estranhas, como giz ou farinha, estão presentes no mel. Eles são adicionados ao mel para dar densidade.
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Além disso, alguns vendedores sem escrúpulos adicionam água e açúcar ao mel. Para determinar sua presença, pegue um papel fino e goteje mel. Se ele se espalha sobre o papel ou mesmo o infiltra - esse é o mel errado. No mel real, não há água.