Belos azulejos de marfim irão decorar qualquer celebração. A propósito, chocolate branco, escuro e ao leite são produzidos de acordo com receitas quase idênticas, com pequenas nuances nos ingredientes. O chocolate branco é feito de açúcar, manteiga de cacau e leite, mas os grãos de cacau não são colocados nele. E apesar do fato de muitos chocolatiers ainda não reconhecerem esses doces azulejos cor de nuvem com chocolate, ele ainda é amado e é constantemente usado no design de sobremesas, sorvetes e outras guloseimas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- ¼ xícara de manteiga de cacau
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de leite de soja em pó ou 1 colher de chá de leite em pó desnatado comum (opcional)
- ⅓ xícaras de açúcar de confeiteiro
- ¼ xícara de leite em pó
- uma pitada de sal
Manual de instruções
1
Em um banho de vapor em uma tigela de ferro, derreta a manteiga de cacau e cozinhe por um minuto.
2
Quando a manteiga de cacau começar a derreter, adicione açúcar de confeiteiro, leite em pó de soja (ou leite em pó), sal e extrato de baunilha.
3
Misture bem e espere que todos os ingredientes se dissolvam em óleo. Você deve ter uma pasta cremosa suave, viscosa e amarela cremosa.
4
Despeje a mistura em moldes de solidificação. Despeje muito lentamente para evitar bolhas de ar.
5
Coloque os moldes na geladeira por pelo menos 4 horas. Coloque o chocolate na prateleira do meio da geladeira para endurecer mesmo por todos os lados.
6
Após 4 horas, retire, separe do molde e coloque o chocolate em um recipiente hermético. Assim, o chocolate caseiro pode ser armazenado na geladeira por cerca de 2 semanas.