Quando, no final do verão, a abundância de frutas é surpreendente, surge a questão do que fazer com toda essa riqueza. Além de marinadas, conservas e outros alimentos enlatados, você pode fazer frutas secas caseiras. Em seguida, a compota perfumada cozida com esses frutos secos lembrará os verões quentes nas noites frias de inverno.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- maçãs
- peras
- framboesas;
- morangos silvestres;
- papel em branco;
- Jornais
- fio de algodão grosso;
- a agulha.
Manual de instruções
1
Lave as maçãs e as peras. Retire o núcleo da fruta e corte em fatias de cinco milímetros de espessura. Classifique as bagas, remova as estragadas.
2
Amarre as fatias de frutas em um fio grosso, deixando pequenas lacunas entre elas ou espalhe uma fina camada em folhas de papel limpo. Coloque as bagas em uma fina camada em um pedaço de papel, colocando uma pilha de jornais embaixo dela. Jornais são necessários para absorver a umidade.
3
Coloque frutas e bagas ao sol por quatro dias. Você pode colocá-los sob o teto em um local bem ventilado: na varanda ou na varanda aberta. A verdadeira secagem na sombra levará muito mais tempo.
4
Uma vez a cada quatro horas, mexa as frutas secas e troque os jornais molhados por secos. Frutas dispostas no papel também precisam mexer.
5
Para que o orvalho não caia em frutas e bagas secas ao ar livre, leve-as para casa à noite.
6
Leva quatro dias a duas semanas para a fruta secar completamente. Os frutos secos pré-fabricados devem ser macios e elásticos. Frutos secos de maçã são idealmente cremosos. Bagas adequadamente secas, se espremidas, não devem ficar juntas. Além disso, as bagas secas dessa maneira mantêm suas propriedades curativas por mais tempo.
7
Frutas secas prontas para armazenamento. Idealmente, eles devem ser armazenados em sacos de papel ou tecido, pendurados em uma área escura, seca e bem ventilada a uma temperatura não superior a 8-10 ° C. É claro que em um apartamento na cidade é bastante difícil observar essas condições de armazenamento. Portanto, coloque as frutas secas em casa em um recipiente hermético e coloque-as em um local escuro. Lá eles serão protegidos contra odores e umidade.
8
Verifique as frutas armazenadas de tempos em tempos. Se o molde aparecer sobre eles, você terá que jogá-los fora.
Conselhos úteis
Para a fabricação de frutas secas, as variedades de agridoce ou azedo são mais frequentemente utilizadas.
Se o clima não for muito adequado para secar frutas e bagas ao ar livre, você poderá secá-las no forno a uma temperatura de 50 a 60 ° C, mexendo a cada duas horas.
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