Muitas donas de casa satisfazem os entes queridos com deliciosas iguarias e bolos caseiros frescos, revelando as verdadeiras maravilhas da arte culinária. E os convidados mais frequentes da casa são biscoitos delicados e quebradiços. Como base para biscoitos caseiros, você pode levar biscoitos, biscoitos, queijo cottage, creme de leite ou qualquer outra massa, adicionando várias especiarias aromáticas, nozes, passas, flocos ou frutas cristalizadas, se desejado.
Escolha sua receita
Muito fácil de receita de biscoitos com base em massa quebrada. Como regra, a lista de ingredientes para esse tipo de panificação é bastante tradicional: farinha, açúcar, manteiga e sal. Portanto, para fazer um cookie simples, você precisará:
- 180 g de manteiga;
- 0, 5 xícaras de açúcar;
- 2 xícaras de farinha;
- 1/4 colher de chá sal.
Para todos os biscoitos feitos à base de areia, a manteiga deve ser derretida antecipadamente e deixe esfriar um pouco.
Bata a manteiga com o açúcar, adicionando gradualmente a farinha e o sal. Em seguida, estenda a massa resultante e dê ao fígado a forma desejada usando vários contornos na forma de frutas, animais ou formas geométricas. Para que os biscoitos funcionem, cozinhe-os em um forno pré-aquecido a 180 ° C por não mais que 5-7 minutos. Você pode incluir sementes de papoila, gergelim, baunilha ou qualquer outro tempero ao seu gosto.
Se você quiser se deliciar com biscoitos de queijo, precisará do seguinte:
- 150 g de óleo amolecido;
- 150-200 g de queijo duro;
- 200 g de farinha;
- sal e especiarias a gosto.
Misture os componentes listados e coloque a massa final por meia hora na geladeira. Em seguida, abra a massa e retire os moldes. Asse até dourar e, para obter um sabor mais rico, polvilhe o produto acabado com queijo ralado.
Os biscoitos também podem ser feitos com massa, cujos principais componentes são creme de leite ou queijo cottage. Além disso, refrigerante ou fermento em pó são frequentemente adicionados a essas receitas para obter uma massa leve, um pouco como sopro. Perfumado, além de leve em calorias, você recebe biscoitos, cuja receita contém os seguintes componentes:
- 200 g de queijo cottage de grão fino (melhor - 5%);
- 150 g de margarina (pode ser o óleo);
- 230 g de farinha;
- 2 colheres de sopa. eu leite;
- ½ colher de chá refrigerante extinto;
- açúcar - em pó;
- um ovo - para lubrificação.
Margarina finamente picada com o queijo cottage e deixe um pouco "respirar". Em seguida, adicione a farinha peneirada, o leite e o refrigerante temperado.
O refrigerante pode ser retirado não apenas com vinagre, mas também com kefir, leite fermentado ou uma pequena quantidade de creme de leite.
A partir da massa resultante, forme uma salsicha e, em seguida, corte-a em pedaços e pressione, como se estivesse formando um círculo com um diâmetro de cerca de dois centímetros. Polvilhe um pedaço de massa enrolado com açúcar e, enrolado ao meio uma vez, polvilhe com açúcar novamente. Em seguida, vire novamente - você recebe um pequeno triângulo e escova com um ovo batido.
Se desejar, você pode polvilhar os biscoitos resultantes com açúcar, bem como canela ou baunilha, que combinam bem com a base da coalhada. Cozinhe os biscoitos de coalhada no forno a 175 ° C por cerca de 15 minutos (até aparecer uma delicada crosta dourada).
O fígado caseiro também pode ser cozido em picles de pepino. Para esta receita, você precisará de:
- 1 xícara de salmoura;
- 0, 5 xícaras de óleo refinado de girassol;
- 1 copo de açúcar;
- 3-4 copos de farinha;
- ligeiramente menos colher de chá refrigerante abatido.
Misture os ingredientes indicados na receita em um copo fundo e espalhe a massa resultante sobre uma assadeira em pequenas porções (após cerca de 2 cm) com uma colher de sopa. Os cookies devem ser assados a 180 ° C por aproximadamente 20 minutos.