Zrazy são costeletas com recheio. Você pode fazer do zrazy o mais diversificado - batata, vegetais, carne com várias opções de recheios. Os mais populares são zrazy recheados com cogumelos, cebolas e ovos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - carne picada - 500 g na receita clássica usa carne, mas você pode tomar qualquer
- - ovo cru - 1 pc.
- - leite - 100 ml
- - uma pequena fatia de pão - 1 pc.
- - farinha de rosca para panificação
- - um pouco de óleo de fritura
- - ovos cozidos - 2 unid.
- - qualquer cogumelo que você mais gostar - 200 g podem ser usados tanto congelados quanto frescos
- - cebolas - 1 pc.
- - sal, pimenta
Manual de instruções
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Para fazer zrazy, você deve primeiro preparar o recheio. Descasque e pique finamente a cebola, descongele os cogumelos, se necessário, e corte em pedaços pequenos. As cebolas são fritas em uma panela pré-aquecida com manteiga até ficar macia, dispostas em um prato.
2
Cogumelos são fritos na mesma panela por cerca de 5 minutos. Ovos cozidos são picados. Misture, sal e pimenta todos os ingredientes do recheio. Se desejado, as verduras picadas são adicionadas ao recheio ou as cebolas são substituídas por verdes.
3
Depois disso, comece a cozinhar a carne picada. Para isso, uma fatia de pão é desintegrada em uma tigela, cheia de leite e deixada por 10 a 15 minutos. Como resultado, você deve obter mingau de pão. Recheio, ovo cru é adicionado à mesma tigela. Misture tudo bem com as mãos, sal e pimenta - o recheio deve ser uniforme.
4
Após a preparação de todos os componentes do prato, você pode prosseguir diretamente para a preparação de zraz. Faça um pequeno pedaço de carne picada, coloque um pouco de coberturas dentro, não mais do que duas colheres de chá. O recheio é fechado com carne picada, o zraza é feito e esfarelado na farinha de rosca.
5
Os Zrazy são fritos até formar uma crosta dourada em fogo médio. Para fritar melhor, é necessário virar os rissóis com mais frequência. O zrazy cozido deve ser servido até que esfrie.