Antes de cozinhar, o frango se livra da pele por várias razões. Por exemplo, se você deseja fazer um lançamento ou recheá-lo de uma maneira especial. Outros produzem esse processo por razões ideológicas: acredita-se que a pele de galinha contenha muito colesterol, gordura e outras substâncias nocivas ao corpo humano.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- frango descongelado
- faca afiada
- tesoura
Manual de instruções
1
Lave o frango em água fria, seque com uma toalha.
2
Coloque o peito de frango. Retire a pele com uma faca afiada e separe-a do peito. Mas não corte.
3
Aumente o frango. Repita a operação: com uma faca, separe a pele da parte traseira da carne.
4
Quebre e corte as pernas de frango com uma tesoura nas articulações. Faça o mesmo com asas. As pernas e as asas devem permanecer na pele, mas - completamente separadas da carcaça.
5
Corte o rabo de frango. Puxe a pele do frango, como se estivesse puxando uma meia.
Conselhos úteis
Este frango sem pele pode ser recheado com panquecas. Para isso, o filé deve ser separado dos ossos e passado por um moedor de carne. Frite 1 cebola picada e 200 g de champignon até dourar. Coloque-os na carne picada adicionando 1 ovo cru, sal, pimenta. Nas 6 panquecas compradas ou assadas, coloque o frango picado. Polvilhe com queijo ralado. Enrole cada panqueca em um tubo. Coloque as panquecas na pele de frango pré-salgada e pimenta. Coloque os locais no pescoço e no abdômen com um palito de dente ou costure. Amarre as pernas e as asas com um fio. Brasão de pele de frango com maionese. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora. Coloque o frango terminado por 4-5 horas sob opressão na geladeira. Em seguida, corte em fatias de 2 cm.
- gotovim-doma.ru
- Muitas vezes ouço dizer que muitas pessoas tiram frango ao cozinhar