Repolho crocante, fresco e perfumado, salgado com maçãs, será um ótimo complemento para qualquer mesa. É um aperitivo para carne, uma salada para pratos de vegetais e apenas um delicioso prato de verão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 garfo de repolho fresco;
- - 2-3 maçãs;
- - 1 cenoura;
- - 1, 5 litros de água;
- - 4 colheres de sopa sais;
- - 9 colheres de sopa açucar
- - 1 colher de sopa óleo de girassol;
- - 1 colher de sopa.Luxus;
- - pimenta, folha de louro.
Manual de instruções
1
Limpe cuidadosamente o repolho da parte superior e das folhas danificadas. Enxágüe com água corrente, seque levemente com uma toalha. Use uma faca afiada para cortar os garfos com tiras finas. Você pode usar uma ferramenta especial para triturar repolho. Se desejado, o repolho pode ser cortado em pedaços grandes, dividindo os garfos em várias partes. No entanto, isso aumentará um pouco o tempo de salgar lanches. Coloque o repolho preparado em uma tigela grande.
2
Lave bem as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso ou corte em círculos finos. Liberte as maçãs do núcleo e corte em fatias finas.
3
Prepare o preenchimento. Ferva a água em uma panela grande e adicione algumas folhas de salsa e 15 a 20 ervilhas de pimenta preta. Em seguida, coloque sal, açúcar, manteiga e vinagre no caldo. É importante que o vinagre seja de nove por cento. Experimente o picles a gosto. Pode ser necessário adicionar um pouco de tempero ou, por outro lado, diluir com água.
4
Misture o repolho com as cenouras e as maçãs. Disponha os legumes preparados em potes ou outros recipientes com tampa. Encha o repolho com salmoura quente e deixe na sala por várias horas até que o vazamento esfrie.
5
Feche a louça com tampas salgadas de repolho e leve à geladeira. Após 2-3 dias, tente o lanche resultante. O repolho adequadamente salgado deve triturar apetitosamente os dentes e encher a sala com um aroma delicioso.
Preste atenção
As maçãs dão ao repolho uma trituração específica e um aroma sutil e picante. Se você não quiser fatias de frutas misturadas com repolho, coloque cuidadosamente as maçãs preparadas no fundo dos pratos em que o repolho será salgado. Coloque o repolho com cenoura por cima e depois encha com salmoura.
Conselhos úteis
Para tornar o prato saboroso e não azedo, é muito importante que todos os pratos em que o repolho salgado será preparado sejam bem lavados. As mãos, a mesa e os próprios vegetais também precisam ser lavados muito bem e só depois prosseguir com o processo de cozimento.
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