Aising (do inglês. Glacê - glacê, glacê de açúcar) é um padrão de renda comestível para decorar confeitos. Dê aos seus bolos exclusividade e charme com linhas leves de rendilhado! Preparar a massa para congelar não exige muito esforço e custo, mas seu bolo se tornará uma obra de arte.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - ovo 1 pc.
- - açúcar de confeiteiro 250 g
- - ácido cítrico (pitada)
- - beber solução de glicose 1 colher de chá.
- - papel vegetal ou papel vegetal translúcido para pergaminho
- - seringa de confeitaria
- - palito de dente
Manual de instruções
1
Escolha um padrão aberto usando a Internet. Pode ser uma flor, floco de neve, etc., a seu critério. Redesenhe o desenho em papel vegetal ou papel vegetal com um lápis. Vire para que a massa não entre em contato com grafite durante a aplicação.
2
Separe a clara de ovo da gema e bata em um estado espumoso.
3
Divida o açúcar de confeiteiro em aproximadamente 4 partes. Adicione alternadamente à proteína, moendo até obter uma massa homogênea.
4
Enquanto mexe, adicione ácido cítrico e glicose. Como resultado de todas as manipulações, deve-se obter uma massa viscosa branca.
5
Recolha a massa na seringa e, espremendo lentamente, aplique no desenho ao longo do contorno externo.
6
Com a ajuda de um palito de dente, faça pequenas linhas e traços internos, bem como dê contornos ondulados ao contorno.
7
Siga todos os seus desenhos e deixe secar em local quente por 1-2 dias.
8
Para separar o padrão do papel, coloque o papel vegetal no canto da mesa para que fique um pouco pendurado. Dobre cuidadosamente as bordas penduradas do papel por baixo, segurando o padrão com o dedo.
Preste atenção
Na fase de desenho, verifique se todas as linhas estão interconectadas. Caso contrário, quando a massa secar, o padrão será rasgado.
Conselhos úteis
Para pintar com gelo colorido, na fase de preparação em massa, use corante alimentar. A cobertura líquida pode ser usada para colar partes já secas de formas tridimensionais.