Parece que o mingau de arroz não pode ser estragado. No entanto, pode ser cozinhado incorretamente, sem revelar todo o charme deste prato. O mingau de arroz na água é um produto dietético indispensável nas dietas infantis e medicinais. E você pode cozinhar um mingau tão delicioso e quebradiço, que será um excelente prato para os pratos principais.
Escolha sua receita
Preparar mingau de arroz é bastante simples. Ele contém muita vitamina B, é rico em oligoelementos úteis e ajuda a eliminar toxinas do corpo. Uma porção de cereal no café da manhã garante um influxo de energia durante todo o dia, porque não há uma grande quantidade de hidrocarbonetos complexos nela.
Existem muitas receitas para fazer mingau de arroz, mas alguns segredos o tornarão o mais útil possível. Para começar, é recomendável usar arroz de grão redondo de alta qualidade, que deve ser bem classificado antes de cozinhar e lavado bem primeiro em água morna (para se livrar do amido) e depois em água quente (para remover o filme de graxa). Lave o cereal até que a água esteja completamente limpa. Às vezes, torna-se necessário repetir este procedimento 5-7 vezes. Uma boa descarga é uma das chaves para um resultado bem-sucedido.
Para cozinhar, use pratos de paredes espessas com uma grande superfície de contato, para que o arroz aqueça melhor, incomode menos e cozinhe mais rápido. Algumas receitas permitem cozinhar mingau de arroz em uma panela. Cozinhe o mingau em fogo moderado, não esquecendo de mexer regularmente para que o arroz não grude no fundo da panela. No entanto, antes de ferver, o fogo deve ser máximo e é importante não esquecer de salgar o mingau. Se o arroz ainda estiver cru e o líquido já tiver evaporado, não tenha medo, basta adicionar água, mas não leite, pois o mingau queima.
Alguém cozinha mingau sem tampa, mas devido à rápida evaporação da água, é necessário monitorá-lo com cuidado. No entanto, é recomendável cobrir a panela, deixando um pequeno clique. A partir do momento da fervura, ferva o mingau de arroz por 35-40 minutos, após o qual o óleo deve ser adicionado ao prato acabado. Pode ser colocado ao servir separadamente em cada prato, mas seria melhor adicionar óleo à panela onde o mingau foi cozido e feche a tampa. E se você embrulhar o recipiente com mingau com um cobertor quente por 15 minutos, ele será cozido no vapor e ficará ainda mais saboroso.
Um prato para uma criança pode ser servido com geléia ou despeje mingau quente com geléia a gosto. Se você quiser cozinhar mingau de arroz não friável, mas líquido, em seguida, por 4 porções, não adicione 2, mas 4 copos de água. E para cereais com leite, você precisa de 2 xícaras de água e 2 xícaras de leite. Lembre-se de que o arroz absorve uma grande quantidade de líquido e, se você não seguir as recomendações, ele pode queimar ou se molhar. Se desejar, após 15 minutos de cozimento, você pode adicionar maçã ou abóbora pré-descascada e picada, além de um pouco de açúcar, ao mingau de arroz.
Em geral, experimente e, além das receitas existentes, invente novos pratos a partir de um ingrediente único - grumos de arroz.