As primeiras frutas e bagas amadurecem, e as donas de casa já estão se esforçando para colhê-las para o inverno - elas fazem geléia. Um pequeno número de frutas e bagas pode ser cozido em uma panela lenta - é conveniente e rápido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - bagas ou frutos;
- - açúcar;
- - multicooker;
- - latas e tampas.
Manual de instruções
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Como você precisa cozinhar a geléia em um fogão lento com a tampa fechada, a umidade não evapora e a calda não engrossa. Portanto, a geléia ficará líquida, mas com frutas inteiras, como uma geléia de cinco minutos. Se você quiser mais grosso, tente soldar em 2 conjuntos.
2
Não coloque muitas bagas na panela lenta, caso contrário, a geléia irá "fugir", então lembre-se das proporções. Com capacidade de 2 l - não mais do que meio quilo de frutas ou bagas. Veja quanto multicooker você tem e calcule quanto você precisa.
3
Lave as frutas ou bagas e deixe-as secar, porque o excesso de líquido na multicooker é inútil. Misture as frutas com açúcar. Se você fizer geleia em um fogão lento feito de damascos ou morangos, tome quantidades iguais de açúcar. Para bagas azedas, por exemplo, groselhas, é necessário mais açúcar.
4
Antes de cozinhar o congestionamento em uma panela lenta, remova a válvula de vapor. Coloque as frutas em uma tigela, feche a tampa e ative o modo "Ensopado" por 1 hora. Durante esse período, prepare os frascos. Eles precisam ser esterilizados. Existem várias maneiras de fazer isso. Coloque o frasco em uma posição especial acima da água fervente na panela com o fundo para baixo. Após 3-5 minutos, remova. Ou você pode simplesmente derramar as latas com água fervente, cobrir com tampas fervidas e manter por 10 minutos, depois escorra cuidadosamente a água. Ou coloque os bancos em banho-maria e esterilize-os.
5
O atolamento na panela lenta está pronto. Abra-o e coloque-o em potes. Aperte-os imediatamente com as tampas, pois o congestionamento é líquido e pode fermentar se os micróbios forem pegos. Coloque as latas de cabeça para baixo e cubra com um cobertor ou outra coisa. Deixe a geléia quente por mais tempo.